それは、『同梱発送したときの送料の問題』です。オンラインショッピングは送料が掛かってしまうため、お客様にとっても購入へのハードルとなります。

大きな会社は、『送料無料』『〇〇円以上購入で送料無料』など特典を付ける事で販売を加速させる事が可能です。しかし、小さなお菓子屋さんにはその体力はありません。

オンラインショップの送料計算システムでは適切な送料が計算できず、送料パターンに当てはまらない送料は、お客様か、お店のどちらかに負担がかかってしまう事になります。

このシステム問題はBASE・STORES.ジンドゥー.MakeShop.などなどありとあらゆるどのショップを利用しても起きてしまう問題です。

『同梱包するときの送料問題』は以下リンク型決済サービスを使う事で以下のことが解決できます。

では、この問題について解説していきたいと思います！

配送料計算システムの問題

オンランショップで使える送料の機能

オンラインショップにも以下のような送料を設定できる機能があります。

しかし、これらを使っても正確な送料は出てきません。

『送料無料』・『送料一律』・『商品毎に送料が掛かります』など、お客様かお店のどちらかが負担を背負うことを前提に販売しているお店をよく見かけますが、これらのシステムが原因の一因ではないかと思います。

個人的な意見として、この送料のシステムでは小さなお店のメリットを活かせません。

どんな問題がおきてるか？

※ここで表記してる送料はあくまでも例えです。

例えば、注文毎送料のシステムを利用して

1個＝800円の送料のお菓子を2個購入したら、別々に発送する事になり、

800円×2件＝1600円

になります。

しかし、2個同梱包で発送する事が出来たなら、送料は軽減する事が出来ます。

その2個をまとめた時のサイズによって送料が変わってきます。

正規の送料を計算すると、

配送業者の規定サイズに収まれば2個でも800円のままかもしれませんし、

1サイズアップで2個で1000円

2サイズアップで２個で1300円

お客様が支払う送料を、最高800円～最低でも300円の負担軽減が可能となります。

しかし、このサイズは梱包してみないとわからないというところに落とし穴があります。

扱う商品の配送サイズは把握していても、

お客様が選び、ご購入頂いた商品の組み合わせによって毎回、送料が変化するため、システムパターンに当てはまらないのです。

また、冷蔵商品と常温商品でも同梱包可能な場合があったり、

サイズアップした上に配送地域が地方だったりすると、配送パターンは無限に増えてしまい、既存のシステムではシステム構築が難しいのではないでしょうか。

解決策はリンク型決済サービス

リンク型決済サービスとは？

ここでいうリンク型決済とは、

ご購入商品選択後、サイト内で（ 自動的に計算された送料で ）決済を済ませるのではなく、

注文後にお店側が正式な送料を計算し、決済URLを作成して
商品確定メールに添付して決済を行っていただくという決済方法です。

リンク型決済を利用した購入の流れ【ジンドゥーの場合】

****　① お客様の注文の流れ****

****　② お店側の注文確定の流れ　****

****　③ お客様の支払いの流れ　****

**** ④ お店側の配送の流れ ****

リンク型決済のメリット・デメリット

**** メリット ****

適正価格での販売が可能になる

オンラインショップの機能を使うと、送料を適正価格にする事が困難です。
しかし、リンク型決済を導入することで、アナログ的に適正送料を計算し請求することが出来ます。

お客様の負担か、お店の負担かというフラストレーションを抱えなくて済む。

適正な送料が請求できないということは、お客様に多く負担してもらうか、お店が多く負担することになるか、どちらかということです。

お客様に負担してもらう場合、送料という壁により購入率が下がることが予想されます。またお店が負担する場合、それが経営に響いてくることが考えられます。

送料にかかった費用を適正に請求することで余計なフラストレーションを抱えずに済みます。

お客様の送料負担が軽減される。

送料を全国一律にする場合と比べて、お客様の負担する送料が少なくなる場合が殆どになります。(遠方を除く）適正価格を適正に請求することでお互いが納得のいく形で販売することができます。

おまとめ購入のアイテムが増えたり、リピート購入につながる。

オンラインショップの最大のメリットはおまとめ購入です。

折角送料を負担して購入するのだから、あれも、これも購入しようという心理に陥りやすいためです。
送料を適正に請求することで、おまとめ購入の送料を軽減する事ができ、

購入アイテムが増えたり、リピート購入へつなげることができます。

**** デメリット ****

べんりな『リンク型決済』ですが、以下のようなデメリットもあります。

クレジット決済を作成する手間

自動で適正な送料が算出できないが故のリンク型決済の利用ですので、送料はアナログ計算(自身で計算する）ことになります。

適正な送料を計算した上でクレジット決済のページや請求メールを作成し、決済を促す必要があります。この作業がひと手間になります。

決済が済んでいるかの確認が必要。

注文→支払い→注文内容がお店に流れるというシステムではなくなるため、クレジットの決済が済んでいるか自身で確認する必要があります。

おすすめリンク型決済2選

私が利用しているリンク型決済と、比較して悩んだリンク型決済のを2つご紹介。

私は『STORES』を利用しています。上記の2社のどちらかのリンク型決済を選択すれば同梱包送料問題は解決します◎

私が『STORES』を選択している理由は単純に、手数料が安いからです。
現金での支払いの場合全額がお店の売り上げに計上されますが、クレジットカードで決済すれば手数料がかかります。

『ちりも積もれば…』で、クレジット決済手数料は馬鹿になりません。少しでも安い手数料をと、『STORES』を選択していますが、デメリットもあります。

STORESのメリット・デメリット

STORESのメリット

手数料が安い
アプリで簡単にクレジット決済ページの作成ができる
スマホで簡単に決済がすんでるかの確認ができる。

STORESのデメリット

利用できるクレジットカードブランドが少ない

比較ページ公式ページ

Squareのメリット・デメリット

Squareについてもっと詳しく知りたい方はこちらから

Squareをもっと詳しく

Squareのメリット

利用できるクレジットカードブランドが幅広い。
アプリで簡単にクレジット決済ページの作成ができる。
スマホで簡単に決済がすんでるかの確認ができる。

Squareのデメリット

手数料が『SＴＯＲＥＳ』と比べると高い。

比較ページ公式ページ

まとめ

『オンラインショップとホームページの相乗効果』ってなに？という段階の方は以下で詳しく解説しています。

お菓子屋さんの開業。ホームページとオンラインショップ活用比較と相乗効果 オンラインショップは持っているけど、ホームページは持っていない。または、 ホームページは持っているけど、オンラインショップ...

yuuki

小さいお菓子屋さんは商品決まらないと送料定まらない事が多いし、無料にする体力もないからね。

お菓子屋さん屋さんがオンライン・ショップを準備を進めると必ずぶつかる壁
『同梱発送したときの送料の問題』の解決策には『リンク型決済サービス』があります。

リンク型決済サービスの中でも導入しやすいのが【 Square・ STORES・stripe】の３つのサービス。私はSTORES を利用していますが、この３社のどれかのリンク型決済を選択すれば同梱包送料問題は解決します。

ここでは【 Square・ STORES・stripe 】の比較として【リンク型決済サービス】は勿論、サービス全般の比較もしていきたいと思います。

【Square・ STORES・stripe】サービス全般で比較

【Square・ STORES・stripe】基本料で比較

【Square・ STORES・stripe】基本サービスで比較

決済端末で比較

クレジット代行決済サービスの決め方

クレジット決済会社を決める時、
下記の7つのポイントから自分が何を一番重視しているか考えます。

どのクレジット決済代行会社 が貴店の重視ポイントにあっているか考察してみてください。

Squareをおすすめしたい方はこんな方

STORESをおすすめしたい方はこんな方

stripeをおすすめしたい方はこんな方

請求書決済で比較

メールで決済リンクを共有

決済URLを作成、リンクをメール、テキストメッセージに送信。

ワンクリックでオンライン決済を簡単に。QRコードを印刷物に掲載したり、ウェブサイト埋め込み型の購入ボタンを作成することも可能。

同梱発送したときの送料の問題の要約

小さなお菓子屋さんのメリットは、細かい送料設定に対応することで同梱包の発送を可能にし、1人1人のお客様の注文量を増やす事が出来る事です。

しかし、ショップ既存のシステムでは小回りの効いた送料設定ができません。この『同梱発送したときの送料の問題』については以下の記事で詳しく解説しております。

同梱した場合の送料問題はリンク型決済サービスで解決。【お菓子屋さんのオンラインショップ】 お菓子屋さん屋さんがオンライン・ショップを準備を進めると必ずぶつかる壁があります。 それは、『同梱発送したときの送料の問題』です...

Square

リンク型決済 3.75%
(JCB 3.95%)
決済ごと

サブスクリプション決済 3.75%
決済ごと

STORES

Mastercard・VISA 3.24%

stripe

上記のブランド　3.6%

サブスクリプション決済 3.6% +0.5% = 4.1%
決済ごと

対面支払いで比較

Square

JCB3.95%
その他3.25%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

 

STORES

JCB  3.74%
その他3.24%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

2回払い・リボ払いにも対応
1回払い・2回払い・リボ払い
からご利用可能。
 ※VISA／MasterCardのみ

stripe

上記のブランド3.6%

主要６ブランドの
クレジットカード決済の他に、

googlePay ApplePay デビットカードに対応

オンライン決済の活用次第で店舗販売に応用可能

対面支払い・タッチ決済で比較

Square

JCB3.95%
その他3.25%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

Apple Pay・Google Payは、
タッチ決済にて対応可能。

 

STORES

JCB  3.74%
その他3.24%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

2回払い・リボ払いにも対応
1回払い・2回払い・リボ払い
からご利用可能。
 ※VISA／MasterCardのみ

Apple Pay・Google Payは、
タッチ決済にて対応可能。

stripe

未対応

電子マネーで比較

Square

JCB  3.95%
iD QUICPay3.75％
その他3.25%

STORES

未対応

stripe

未対応

交通系電子マネーで比較

Square

主要交通系ブランド3.25%

STORES

主要交通系ブランド1.98%

stripe

未対応

サブスク決済で比較

サブスク払い・定期払い決済とは

期間を指定して定期的に繰り返し請求書が送信されるよう設定できる機能のこと。

サブスク機能が利用出来るのは『square・stripe』です。

頒布会

年に複数回、商品の発送をする場合
複数回分の代金を一括請求する形をとることが可能です。この場合、普通のクレジット決済と同じ支払い方法で決済することができますので、STORESでも取り入れることが出来ます◎

Square

squareでサブスクを利用するには2つの方法があります。

1. 請求書決算でサブスク
2. ブラウザ決済でサブスク

請求書決済でサブスク

その他ブランド3.25 %
JCB  3.95%

ブラウザ決済でサブスク

その他ブランド3.75 %
JCB  3.95%

STORES

未対応

stripe

 

主要6ブランド 4.1%
iD QUICPay 4.1%

Square 口コミ・初期費用・手数料・決済手段【オールマイティーに使えるから小規模店舗との相性も抜群】 機能と手数料・入金サイクルを考えるとオールマイティな使い勝手なのが Square です。 お菓子屋さんや飲食店などの小規模店舗が...

その他クレジット決済代行サービスと比較 

スクロールできます︎

公式サイト

月額

決済手数料

入金 手数料

決済端末

振込サイクル

周辺機器

決済手段

サブスク決済

電子マネー /スマホ決済

屋外決済

QRコード/スマホ決済

Stripe

もっと詳しく

無料

3.6%〜

無料

日本未発売

最短４営業日

ＰＣ•タブレット•スマホ

•対面決済（オンライン) •電子マネー •コンビニ決済 •リンク型決済 •ＥＣサイト決済 (オンライン決済) •サブスク決済

◯

×

◯ オンライン

×

Square

もっと詳しく

無料

3.25%〜

無料

¥46,980

最短翌日

タブレット／スマホ レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード／タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・ブラウザ決済 ・QRコード(paypay） ・Square請求書決済（リンク型決済） ・ＥＣサイト決済 ・サブスク決済

◯

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay ・ID ・Qucik Pay

◯

・PayPay

STORES 決済 (旧:Coiney)

もっと詳しく

無料

3.24%〜

売上合計が10万円以上の場合：無料 売上合計が10万円未満の場合：200万円

¥19,800

最短翌々日

レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード／タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード ・STORES 請求書決済（リンク型決済）

×

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay

◯

・WeChat Pay

AirPay

もっと詳しく

無料

3.24%〜

無料

¥20,167

登録金融機関により異なる 月／3回 または 月／6回

レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay ・ID ・Qucik Pay ・ポイント系等

◯

・d払 ・PayPay ・LINE Pay ・au Pay ・J Coin ・WeChatPay ・unionPay ・Ali Pay

スマレジPAYGATE

¥3,300

3.24%〜

みずほ銀行 ¥100 その他銀行 ¥200

¥30,800

月2回末締め 翌15日払い 15日締め 当月末払い

レシートプリンタ内蔵

・対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/ スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・ID ・WAON ・nanaco ・楽Edy ・QUICPay

◯

・PayPay ・楽天Pay ・au PAY ・メルペイ ・LINE Pay ・D払い ・Wechat Pay ・ALIPAY

楽天ペイ

無料

3.24%～

¥330

¥19,800

最短翌日

レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード ・ＥＣサイト決済

×

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay ・iD ・QUICPay ・nanaco ・楽天Edy ・WAON

◯

・楽天Pay ・au PAY

stera pack

もっと詳しく

¥3,300

初年度2.8%〜   2年目以降 2.5百万円未満 2.90%〜   2.5百万円以上～５.0百万円未満 2.80%〜   ５.0百万円以上 2.70%〜

三井住友銀行：0円 その他銀行：220円

無料     ※修理・交換も無料 (加盟店様に過失がない場合)

月 6 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 15 日後払い

レシートプリンタ内蔵 レシートロール紙無料

対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・ID ・WAON ・nanaco ・楽Edy Pay

×

・楽天Pay ・d払い ・PayPay ・メルペイ ・au PAY ・ゆうちょPay ・ALIPAY ・WeChat Pay •UnionPay（銀聯）

stera pack 1年お試しプラン

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無料

3.25%〜

三井住友銀行：0円 その他銀行：220円

無料 ※修理・交換も無料     (加盟店様に過失がない場合)

月 6 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 15 日後払い

レシートプリンタ内蔵 レシートロール紙無料

対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・ID ・WAON ・nanaco ・楽Edy Pay

×

・楽天Pay ・d払い ・PayPay ・メルペイ ・au PAY ・ゆうちょPay ・ALIPAY ・WeChat Pay •UnionPay（銀聯）

まとめ

そもそも、『クレジットカードの導入にメリットにどんなメリットがあるの？』という方は、以下で詳しく解説してますので合わせてご覧ください。

【導入前に知りたい】クレジット決済・キャッシュレス決済とは｜普及している理由｜わかりやすく！ クレジット決済・キャッシュレス決済とは現金を持ち合わせていなくても支払いができる方法です。このページをご覧のあなたは、世の中にどんどん...

yuuki

その気持ちが一番の足枷になってるかもしれないよ。

私のお店ではオンライン・ショップを導入し、6年が経ちました。
オンライン・ショップを始めたいと思っている同業者や他業種の友人から相談を受ける事もあります。その中で最初に良く聞かれる事が以下の2つ。

よく売れる・・・。ってサービス頼りなの？？？何て思ってしまう事もありますが、
オンライン・ショップの『そもそも売れるのか？』が今回の題材です。
それにすこしでも乗っかろうと頑張っているのが私です。

でも、この差はどんどん広がり
特に小さいお店はwebを利用したマーケティングから集客・販売が出来るか出来ないかが
大きな差になってきます。

全く知識のない方が、スタートするにはハードルが高く感じるかもしれませんが、動いてみる事が第一歩。

https://ku-ku.tokyo/?p=4008

でも、説明した様に
店頭での予約は売れるか分からない商品も、販売時間に間に合うように製造しなくてはなりませんが、webからの予約は、注文が入ってから製造・発送出来る事。

事前に発送日までの余裕を持った上で注文を受ける事で、
店頭の忙しくない時間を利用して作業を進める事ができたりします。

オンライン・ショップで売り上げが確保できるようになれば、
お店を開けていなくても収入が入って来る為、お店をお休みにして仕込みにあてる事もできます。

まず、一歩始めてみる！それが別れ道となり大きく変わるチャンスにも。

オンラインョップって難しいんでしょ？

システムが出来てしまえば、後は返信・発送をするだけなので大して難しいことではありませんが、システムを作るのは、知識ゼロの方だと多少難しく感じることもあるかもしれません。

しかし、『その難しいのではないか？』という、疑念感がハードルになっているだけかもしれません。

WEBサイトを作るには、専門的な知識が必要な難しいシステムだけでなく、
感覚的に操作ができ、作り上げることができるシステムもリリースされています。
そういったものを利用すれば、私のようなWEBの知識がない人でも、1つずつ着実にと進めることで、形になってきます。

わからない事は、検索すれば大体出てきます。全てを理解してから始めようと考えると99.9%の確率で始めることさえ出来ない。まず始めてみてください。
自らが、どうにかしなくてはならない状況を作る事で前に進む道筋がみえてきます。

小さいお店がwebを利用したマーケティングから集客・販売が出来るか出来ないかの大きな差を縮める事できます。

オンライン・ショップを導入する事で負担になる事。

システムが出来たあとも、私が負担に感じているのは、メールの返信です。
注文毎にしなくてはならないメールが複数ありまます。

定型メールの返信

必ずしなくてはならないメールの種類

必ず送らなくてはいけないメールは定型分を作成しておきコピペし、名前と注文内容だけ入れ替える事で済ます事ができます。

定型外メールの返信

私が1番負担に感じているのは、
注文後に細かな変更や記入漏れによる追加のやりとりをメールで返信する事です。

こちらはメール毎に内容が違うので一から文章を作成しなくてはならないからです。

口頭ならば5秒で済む確認が、メールの返信になると、
丁寧なメールで返信を書かなければならない為、5分くらいかかってしまったりします。

お菓子も作らなくてはいけない私にとって、メールの返信に時間を取られるのは負担に感じます。電話ならば、ある程度他の作業を進めながらでも確認出来るので
変更の確認や了承は直接電話をしてしまう事で、解決しています。

メールアドレスを何処で作ろか迷っている方は以下の記事でメールアドレスについて解説しております。

https://ku-ku.tokyo/?p=4672

梱包発送作業

店頭での販売では直接、お客様へお渡しする事が出来ますが、
配送になると運搬に耐えられる梱包が必要かになってきます。

箱の内側や外側を、緩衝材で衝撃に対する補強をしてあげる作業や、
瓶やプラスティックケースには、一つ一つ緩衝材を巻く必要がでてきます。

オンラインショップは めんどくさいんでしょ？

『めんどくさいか、めんどくさくないか』を聞かれれば『めんどくさい』と答えるとおもいます。

『じゃあ、止めましょうか！』と言われれば
『絶対止めない！』です。笑
『むしろ、もっと力を入れたい』とすら思っています。

以下の理由からです。

ネットショップは、今まで催事やセレクトショップ出店時に支払っていた利用料が全部自分のお店の売り上げに計上され、更に販路も拡大が出来るツール。

ちょっとめんどくさいからって、手放す事はもう私にはできません。慣れてしまえば、
利益と天秤にかけた時に、これくらいの手間は大した事ありません。

以下で『利益のシュミレーション』をしているのでご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=6734

まとめ

yuuki

検索すれば答えはでてくる！一つづつ熟せば前に進める！

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

“手数料”を支払わなくてはいけない事への金銭的心配。

ここまで5回に分けて不安を打破して来た訳ですが、きっと誰もが気になっているのは、
大きな不安要素の一つである“運営費や手数料”ではないでしょうか？

など色々な疑問があるとおもいますので、解説していきたいと思います。

どんなサービスを利用しても運営費はかかる

まず、大前提として、商品を販売するに当たってどんなサービスを、利用しても全く運営費がかからない事は、ほぼあり得ません。
何のサービスを利用しても利用料とクレジット決済手数料は必ずかかってきます。

運営費のプランは大きく2パターン

オンライン・ショップには大きく2通りの運営費のパターンがあります。

どのショップサービスを選び、どれくらいの量を販売するかによって、運営費や手数料が変わってきます。
『お菓子屋さんがオンラインショップを始めるにあたっての不安を打破！④本当に売れるの？』でご説明したように、

オンライン・ショップを開設しだからと言って、絶対に売れる保証はありません。
あくまで自力で集客をする必要がある為、
運営費に対してのパフォーマンス（利益率）と料金、サービス内容で判断するとよいです◎

私が『ジンドゥーを選択した理由』は以下で、各社を利用した時の料金比較を公開しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=6734

販売毎に販売手数料+クレジット決済手数料

無料でスタート出来るショップサービス

『あれ？でも、無料のサービスってあるよね？』 と、思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか？無料でスタート出来るサービスは、販売毎に販売手数料+クレジット決済手数料がかかってきます。

オススメしたい方。

オススメしない方。

おすすめしたい無料スタートのオンライン・ショップサービス・2選

オンライン・ショップを無料で手軽にスタートできるサービスの中で
私がおすすめする、オンライン・ショップサービスは以下の2社です。

STORES.JP/BASE共に、上記の様に販売がゼロなら掲載自体は無料ですが、販売毎に販売手数料がかかるシステム

有料デザイン・独自ドメイン・サービスロゴ非表示などのサービスを利用する際は追加料金がかかってきますが無料プラン内で活用する分には料金の追加はありません。
売れるかどうかわからないけど、試しにチャレンジしてみたい。

【BASE】も【STORES.Jp】も、あまり大差はありませんので、手数料を抑えたい方には【STORES.Jp】がオススメです。
しかし、欲しい機能や使い勝手は利用してみて始めて明確になってくるものです。

その為、細かな違いを感じる為に両方のアカウントに登録・作成してみて、デザイン、機能や商品を登録する流れを体感して、自分にあった使い安さで選択するのも良いと思います。

その点、商品が購入されない限り料金が発生しない2つのオンラインショップサービスはスタートしやすいサービスとも言えます。

ショップの構築に自信がない方でも感覚的操作でショップページが作れるのでおすすめです。
しかし、スタート無料のサービスを利用する際は商品の販売量が増加した際に、使用料が高額になって行くという所は要注意です。
『これからオンライン・ショップに力を入れていくんだ！！』という方には、固定費タイプをおすすめします。

◉STORES.JP 【free版】

STORESの無料登録は以下から行えます。↓

◉BASE

BASEの無料登録は以下から行えます。↓

固定の利用料+クレジット決済手数料

固定利用料を支払うタイプの総支払額は（月々or年間）手数料+クレジット決済手数料です。販売毎の手数料はかからない為、販売量が増えれば増えるほど、運営費を抑える事が可能です。

オススメしたい方。

オススメしない方。

おすすめしたい固定費型オンライン・ショップサービス・2選

ジンドゥー

SEO対策を強化したい。プロにデザインを依頼したい。などが無ければ追加料金はかかりません。
ジンドゥーは、私が現在も利用しており自信を持ってオススメしたいサービスです。ジンドゥーはホームページも作成出来るので、ホームページでブランディングをしながら相乗効果を求めて、利用して販売しています。

オンライン・ショップが利用出来る有料プランは【PRO/BISSINESS】の2種類です。
商品登録数がPROは15種、BISSINESSは無制限。

私自身、PROもBISSINESSも利用した経験がありますが、
オンライン・ショップに力を入れたいのならば断然BISSINESSがオススメです。

折角、ブランディング目的で有料版を利用していたにも関わらず、PROの商品登録数で無理矢理オンライン・ショップを構築していたらどんどん作りが安っぽくなってしまっている事に気付き、BISSINESSに切り替えました。

『ジンドゥーのプラン選択』については以下で詳しく解説しております。

https://ku-ku.tokyo/?p=5904

ドメイン料はお名前.comなどで取得し、ドメイン移管をしないで利用する事で、
ドメイン料を多少圧縮する事もできます。↓

ジンドゥーの登録は以下から↓

STORES.JP 有料版

2021.4.24現在ではアップグレードが存在しないため、追加料金はかかりません。

商品登録数は無制限。
ホームページはいらないけど、オンライン・ショップに力を入れたい方にはこちらが断然オススメ。
販売数が多ければ多いほど、他社を利用した際と比較した経費の圧縮が顕著に現れてきます

ジンドゥーも他社同様、構築に自信がない方でも感覚的操作でホームページ・ショップページが作れます。STORES.JP 有料版登録は以下から↓

何を基準に選んだらよいのだろう？

まず、販売可能量を考えていきましょう。もし、1人で製造・販売をしている場合、
Maxでどれくらいの量までは製造・販売・発送の作業をこなせそうなのかを考えます。

商品の平均単価と製造・販売可能数からスタート無料のサービス（BASEやSTORES.JP）を利用した際の年間総手数料を算出します。

その支払い額と固定費タイプを比較して経費が抑えられる方と使いやすさのバランスを考え選択しましょう。

まとめ

どのスタイルでの販売を選ぶにしても、かかったコストに対してのパフォーマンス（利益率）を重視ししながら、

長くお店を続ける上で、固定費を抑えらる方法を選ぶ事がとても大切な事になってきます。

シトロンくん

あんまり作れないお店は、無料プランでよさそうだね。

</p>
<p>

yuuki

でも、後から売り上げが伸びた時に作り替えるのは結構大変だからよく考えなきゃね。[/c

シトロンくん

職人さんはお菓子作りが忙しくてパソコンに向かう時間なさそうだよね？

yuuki

私も思ってた。毎日に追われてて、そんな時間作れないよー！って

お菓子を作るのには、本当に時間がかかります。拘れば、拘るほど時間がかかってきます。

1時間に何個作ったら○○○○○円分。そんな計算をし出してしまうと、パソコンに向かう時間が無駄だと感じてくる事でしょう。

今回はパソコンに向かう時間は無駄か？？？について解説していきましょう。

お菓子を作る時間・パソコンに向かう時間。どっちが大事？

お菓子屋さんという、観点から考えればお菓子を作る事はとっても大事な事です。

職人である、私がお菓子を作らなくては誰が作るんだ？という所です。

クオリティの高い商品を作るならば、余計にスタッフになんて任せてられません。

しかし、一件のお菓子屋さんを経営している経営者としては、集客やシステム作りは超大切になってきます。

どんなに美味しいお菓子を作っても、宣伝、集客が下手で販売力が無くては売れない。

折角作ったお菓子が食べて貰えない事は、作り手にとって一番悲しい事です。

このサイトを書き始めて、色々なお菓子屋さんのホームページやオンライン・ショップを見る様になりました。

折角サイトを持っているのに、ブランディングが出来ていなかったりと、活かしきれてないお店が本当に多いです。

これからの時代はどの業種でもwebが主要になってきます。

お菓子屋さんを経営していく上で、お菓子を作る時間も、パソコンに向かう時間もどちらも大切です。

何故ならパソコンに向かった時間がお菓子を作る時間を作ってくれるからです。

まとめ

シトロンくん

システム作りは大変だけど出来てしまえば楽になるって事？

yuuki

そうそう！是非チャレンジしてみて欲しい！

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

今までお菓子作りしかして来なかった私が、ホームページやオンラインショップを０から作り出すには2か月程かかりました。

しかし、やってみた結果、

いっときシステム作りを頑張ったら、実店舗以外にお金の入り口が増える事で、逆にお菓子作りに集中する時間が増えました。

0からといっても、テンプレートを入れ替えるだけなので、簡単なものなら10日もあれば出来るのでしょうが、こだわりはじめると大変でした。

作業は慣れないし、専門的用語は全くわかりません。

そんな中、休みの日と毎日朝1時間位。集中してシステム構築する時間を作りました。

一度出来てしまえば、後は自動的で注文が入って来て、それに返信するだけ。

返信は定型文を作っておき、コピペして送り返すだけ！！

バースデーの予約もwebを通して出来るので、来店するかも時間のない方からの注文や営業時間外やお休みの日にも注文が入るようになり、確実に売り上げが伸びました。

オンライン・ショップは時間を作ってくれる

お菓子作りに集中出来る時間が増えた。

システム構築後、オンライン・ショップが稼働し始め、実店舗以外で売り上げが取れるようになりはじめました。

店頭での販売は売れるか分からない商品も、販売時間に間に合うように製造しなくてはならないが、

オンライン・ショップからの注文は、注文が入ってから製造・発送出来る為、

事前に発送日までの余裕を持った上で注文を受ける事で、店頭の忙しくない時間を利用して作業を進める事ができるため時間の操作が出来る事に気付きました。

実店舗だけの経営では、お店を閉めたらその分、売り上げが無くなる、なかなか閉める事が出来ませんでした。

オンライン・ショップが稼働し始めた事でお店を閉めていてもWEBからの収入が入ってくるので、思い切って、お店のお休みを週1休み︎週2休みに増やしました。

週2日休みに増やしましたが、お客様が休みを考慮して来店してくださるようになり、結果的に休みを増やしても売り上げが大幅に下がる事はありませんでした

更に、仕込み日を作った事でお菓子を作る時間を確保する事が可能となりました。

仕込みの日はお店を営業していない為、接客や来客と無く、お菓子作りに集中する事ができています。

お店を開けないという事は

気分的にも、凄く楽になりました。

身体を休める時間が増えた。

週2のお休みのうち1日は仕込みはしますが、

お店を開けない為、朝ゆっくり過ごせるようになりました。身体を休める時間が増え

がむしゃらに深夜までお菓子を作っていた時より頭の回転が良くなり、以前よりもアイデアが浮ぶようになりました。

システムを作るには

プロに依頼してシステムを作る。

オンライン・ショップを始めよう。そう、思った時に、自分でシステム作りをするのか？プロに依頼して作ってもらうのか？

という、課題がでてきます。

ホームページやショップをプロに依頼する場合のは費用は、5万円〜100万円（平均30万円）位かかってきます。

ココナラでクリエイターに直接依頼すれば1〜3万円ほどに、経費を抑える事も可能です。

その後、文書を書き換えたり、新たなページを作成する依頼をしたりする度に手数料がかかりと、莫大な費用になりかねません。

プロに依頼する場合は、その後の作業を自分で出来る様に作成してもらう様にしましょう。

プロに依頼する際、以下の2つは要注意です。

自分でシステムを作る。

自分でシステムを作る際の費用ですが、

私の場合、ジンドゥーのビジネスプランを利用しているので、年間¥31140(月換算¥2460+ドメイン年/¥1620)です。

サイトは自分で作ったのでゼロ円でした。

知識0からシステム作りをするのは大変ですが、

今はテンプレートを入れ替えるだけで、オリジナルのページが作れるサービスが多くリリースされています。

また、プロに依頼してしまうと運営を開始後も知識0のままスタートする事になり、

パソコンに対する抵抗感を持ったままになります。

すると、ホームページやオンライン・ショップのページ更新が億劫で滞り、折角作ったサイトが運用されないまま放置。という事にもなりかねません。

私の体験からおすすめしたいのは、

最初は大変かもしれませんが、自分で構築して少しづつ知識の幅をつけて行く事です。

そうする事で、その後の運用がぐっと楽になるはずです。

まとめ

シトロンくん

システム作りは大変だけど出来てしまえば楽になるって事？

yuuki

そうそう！是非チャレンジしてみて欲しい！

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

システム作りはいっときだけ。

パソコンに向かう時間があったらお菓子を作りたい！！と思っていました。

今までお菓子作りしかして来なかった私が、ホームページやオンラインショップを０から作り出すには2か月程かかりました。

しかし、やってみた結果、

いっときシステム作りを頑張ったら、実店舗以外にお金の入り口が増える事で、逆にお菓子作りに集中する時間が増えました。

0からといっても、テンプレートを入れ替えるだけなので、簡単なものなら10日もあれば出来るのでしょうが、こだわりはじめると大変でした。

作業は慣れないし、専門的用語は全くわかりません。

そんな中、休みの日と毎日朝1時間位。集中してシステム構築する時間を作りました。

一度出来てしまえば、後は自動的で注文が入って来て、それに返信するだけ。

返信は定型文を作っておき、コピペして送り返すだけ！！

バースデーの予約もwebを通して出来るので、来店するかも時間のない方からの注文や営業時間外やお休みの日にも注文が入るようになり、確実に売り上げが伸びました。

オンライン・ショップは時間を作ってくれる

お菓子作りに集中出来る時間が増えた。

システム構築後、オンライン・ショップが稼働し始め、実店舗以外で売り上げが取れるようになりはじめました。

店頭での販売は売れるか分からない商品も、販売時間に間に合うように製造しなくてはならないが、

オンライン・ショップからの注文は、注文が入ってから製造・発送出来る為、

事前に発送日までの余裕を持った上で注文を受ける事で、店頭の忙しくない時間を利用して作業を進める事ができるため時間の操作が出来る事に気付きました。

実店舗だけの経営では、お店を閉めたらその分、売り上げが無くなる、なかなか閉める事が出来ませんでした。

オンライン・ショップが稼働し始めた事でお店を閉めていてもWEBからの収入が入ってくるので、思い切って、お店のお休みを週1休み︎週2休みに増やしました。

週2日休みに増やしましたが、お客様が休みを考慮して来店してくださるようになり、結果的に休みを増やしても売り上げが大幅に下がる事はありませんでした

更に、仕込み日を作った事でお菓子を作る時間を確保する事が可能となりました。

仕込みの日はお店を営業していない為、接客や来客と無く、お菓子作りに集中する事ができています。

お店を開けないという事は

気分的にも、凄く楽になりました。

身体を休める時間が増えた。

週2のお休みのうち1日は仕込みはしますが、

お店を開けない為、朝ゆっくり過ごせるようになりました。身体を休める時間が増え

がむしゃらに深夜までお菓子を作っていた時より頭の回転が良くなり、以前よりもアイデアが浮ぶようになりました。

システムを作るには

プロに依頼してシステムを作る。

オンライン・ショップを始めよう。そう、思った時に、自分でシステム作りをするのか？プロに依頼して作ってもらうのか？

という、課題がでてきます。

ホームページやショップをプロに依頼する場合のは費用は、5万円〜100万円（平均30万円）位かかってきます。

ココナラでクリエイターに直接依頼すれば1〜3万円ほどに、経費を抑える事も可能です。

その後、文書を書き換えたり、新たなページを作成する依頼をしたりする度に手数料がかかりと、莫大な費用になりかねません。

プロに依頼する場合は、その後の作業を自分で出来る様に作成してもらう様にしましょう。

プロに依頼する際、以下の2つは要注意です。

自分でシステムを作る。

自分でシステムを作る際の費用ですが、

私の場合、ジンドゥーのビジネスプランを利用しているので、年間¥31140(月換算¥2460+ドメイン年/¥1620)です。

サイトは自分で作ったのでゼロ円でした。

知識0からシステム作りをするのは大変ですが、

今はテンプレートを入れ替えるだけで、オリジナルのページが作れるサービスが多くリリースされています。

また、プロに依頼してしまうと運営を開始後も知識0のままスタートする事になり、

パソコンに対する抵抗感を持ったままになります。

すると、ホームページやオンライン・ショップのページ更新が億劫で滞り、折角作ったサイトが運用されないまま放置。という事にもなりかねません。

私の体験からおすすめしたいのは、

最初は大変かもしれませんが、自分で構築して少しづつ知識の幅をつけて行く事です。

そうする事で、その後の運用がぐっと楽になるはずです。

まとめ

シトロンくん

システム作りは大変だけど出来てしまえば楽になるって事？

yuuki

そうそう！是非チャレンジしてみて欲しい！

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

私のお店ではオンライン・ショップを導入し、6年が経ちました。
オンライン・ショップを始めたいと思っている同業者や他業種の友人から相談を受ける事もあります。その中で最初に良く聞かれる事が以下の2つ。

よく売れる・・・。ってサービス頼りなの？？？何て思ってしまう事もありますが、
オンライン・ショップの『そもそも売れるのか？』が今回の題材です。

“そもそも、売れるのか？”という心配。

実店舗を開業するに当たって、売れる保証があって開業される方はいないと思います。
テナントを賃貸すれば家賃がかかり、機材や道具、包材を購入して。

多くの方は開業資金として融資を受け、売れる保証の無い中で、返済という大きなリスクを抱えて独立開業します。
同じ様に、オンライン・ショップを導入したからと言って沢山の商品が売れる保証はありませんが、

実店舗を構える大きなリスクに比べたら、小さく始めて徐々に大きくする事が可能なオンライン・ショップの開業は小さなリスクと言えます。

私の場合は

と条件が揃っていた為、ノーリスクでオンラインショップをスタートさせました。

店舗を持たずにオンライン・ショップのみで運営。

web上での知名度

店舗を持たずににオンライン・ショップのみの運営で重要になってくるのは、web上での知名度です。
知名度は、何の知名度でも良いと思います。

など、より多くの方が“検索”してくれたり、“発信に対して反応”してくれる状態からスタートしないと、直ぐにある程度の利益を出す事は難しくなってきます。

https://ku-ku.tokyo/?p=2290

オンライン・ショップだけで“生活したい”そう思われる方は『実店舗の独立開業』以上に
web上での地位確立の為に前もって準備する必要があります。

知名度が無いままオンライン・ショップで“生活をしよう”と、スタートしてしまうと大きくつまずく可能性が高いです。
生活の保証がある仕事や副業を軸にジワジワと広げて行き、本業にできる水準になってから一本に絞る方が良いでしょう。

実店舗と両立して運営。

実店舗を運営していて、さらにオンライン・ショップを開設したい場合は
既に実店舗には常連のお客様が付いてくださり、生活の基盤がある状況だとおもいます。

実店舗で基盤が出来ている場合は、
今ある機材・材料・包材で始める事ができて、注文が入って行きから製造すればロスも出ないので、ゆっくり、ゆっくり、始める事が出来ます。

結局の所、オンライン・ショップはweb上での知名度が大切になってくるので、
知名度の低い状態からオンライン・ショップが安定してくるには時間がかかります。
実店舗と違う所はインターネット上に履歴が残り、積み重ねが実績・資産になっていくという所です。

購入したお客様がブログやSNSに投稿すれば、その投稿も残ります。
何年も地道に続ける事でインターネット上に情報が蓄積されて行き、お客様の数もだんだんと増えていきます。
短い期間で、答えを出さずに長く続ける事がで実がなり花が咲く事を忘れないようにしましょう。

どこのサービスが良いの？

今までの話の流れから結論付けをすると、

メディアで取り上げられる様な有名シェフでない限り、自分で“コツコツ”ファンの獲得に努める事が最大の近道となります。逆を返せば、有名シェフの様に立派な経歴を積んで無くても誰にでも販売力を高めるチャンスがあり

拡散性の高いSNSをきっかけに“火が着けば”あっと言う間という可能性もあり得るのがwebです。つまり、どのサービスを選んでも集客力は変わらないという事。

サービスにかかる手数料や利用料、使いやすさを考慮して選びましょう。
ちなみに私が使っているのはジンドゥーのビジネスプランです。

色々考慮した上で、私にベストなのはこちらでした。『わたしがジンドゥーを選んだ理由』は以下を以下で公開しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=6734

大手ショッピングサイト

amazo,yahoo,楽天など
大手ショッピングサイトは集客の幅が広く、お客様の数は圧倒的です。
しかし、お客様の数も多いですが、出店しているお店も多くなり、競争も激しい物になります。

通常のオンライン・ショッピングのサービスよりも使用料や手数料が高く、
更に高い料金プランを支払えば、上位検索に上がったりと、金銭的に余裕のある大企業と戦う事にもなります。

また、お客様の層が幅広い為、自分のお菓子や世界観とは違う層のお客様を取込む事にもなります。

https://ku-ku.tokyo/?p=2600

見えないお客様への販売︎でも、説明した様に、
お店のお客様の層以外へ販売するという事は同時に、リスクを抱えることになるので、小さなお店は特に注意が必要です。

総合的にみて、小さなお菓子屋さんが出店するには厳しい戦いになります。

セレクトショップ

バイヤーさんが選んだセレクトショップ的なサイトはその有名な媒体や百貨店のファンが（婦人画報・伊勢丹etc・・・）媒体を信用して購入される為、掲載される事で売り上げは跳ねる可能性があります。

この様なセレクトショップに掲載されるには、ある程度の知名度があり、オファーが大前提となります。
また、出店手数料が百貨店出店料と同等の価格です。オンライン・ショップという大きな枠組みの中で見るならば高い方に当たります。

オファーがあった場合、その媒体のお客様の層と自分のお店のお客様の層が合えば、
媒体や百貨店の知名度を利用させてもらい、『ブランド力をつける』という意味（宣伝）での出店は良いかと思います。
ある程度、自分のお店でお客様の集客が見込めるあれば出店を選ぶ必要もなくなります。

まとめ

シトロンくん

売れる保証は無いけど地道に続ければ花が咲く可能性があるって事だよね？

yuuki

リスクはかなり低く始められ、誰にでもチャンスがある。そして、爆発的に売れる可能性も秘めてるよね。

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

yuuki

まずは破損を起こさない事を第一に考えよう！

“遠方の発送先で破損したら”という恐怖心。

私がオンライン・ショップを始めるにあたって、次に心配をした事は商品の破損でした。

https://ku-ku.tokyo/?p=3810

お菓子を販売する上で店舗販売でも必ず起きてしまう破損ですが、
店舗販売の場合、お客様にお渡しする前に商品自体を確認していただき、

確認した上でお引き渡しします。

生菓子の場合は空間紙をしっかり巻いたり、焼き菓子の場合は注意喚起をしてお引き渡しします。
帰宅後、万が一破損が起きていたとしてもお店に非がない限り、トラブルが起きる事は稀です。

しかし、発送の場合は配送業者さんが間に入る事を考えなければなりません。
運送業者さんは、大小様々な荷物を大量に運搬しています。
注意は払って配送してくださってはいるものの、破損は少なからず起きてしまいます。

お菓子を発送し破損してしまった場合、近隣ならばすぐに、謝罪・お取り替え・返金が可能ですが、遠方だと対処できないんじゃないか？
オンライン・ショップを導入する上で必ず上がってくる課題と言っでも良いでしょう。

お菓子のを起こさない為の対策

破損が想定される商品はラインナップに入れない。

お菓子の破損に対する対策ですが、破損を避ける事が第一条件になってきます。
オンライン・ショップで販売してはいけない商品の一例ですが、

上記のお菓子でも、壊れにくい形に変えたりすれば配送可能になったりもします。
製造過程で、自分が作っている商品に対する壊れやすさは
おおまなかにでも、感覚的に理解はしてるのではないでしょうか？

物理的に考えて「これは危ないんじゃないか？」と思うお菓子はオンライン・ショップのラインナップには入れない方が無難です。

配送テストを実施する。

これは、配送できるんじゃないか？でも確信はない。
そんな商品は、配送テストを必ずしましょう。

身内や友人へテストの協力を仰ぎ、お客様に配送する想定で、しっかりと緩衝材でつつみ配送します。
受け取り後、写真を撮って送って貰い、受け取った方の感想を聞く。

これを、2〜3回繰り返すと商品が配送に耐えられるかどうかが、わかります。
配送に耐えられる事がわかれば、配送する事への自信も付いきます。

それでも万が一を想定する。

万が一を想定して、商品が破損していた場合の返品や交換について《特定商取引法に基づく表示》に記載し、配慮する必要があります。

破損が起こり兼ねない商品は送らないのが大前提ですが、それで心配な場合は注意喚起をしておいても良いとおもいます。

破損が起きてしまったら？

遠方で破損が起きてしまった場合、破損の原因を確認し、何処に責任があるかを見極めます。

①写真をメールに添付して送って貰う。

破損した商品や周りの梱包材、伝票の写真をメールに添付して送って貰います。

②写真から伝票を確認

伝票の割れ物欄に丸印をつけ忘れていないか、伝票横にはワレモノ注意のシール、天地無用のシールの貼り忘れがないかを確認します。

︎ここで、丸印のつけ忘れやシールの貼り忘れが有れば、お店側の責任となります。

③箱には破損がないか確認

写真から梱包材に破損が無いかを確認します。

︎伝票やシールにワレモノ注意が記載されていたにも関わらず梱包材に破損が見られれば、配送業者さんの責任になります。

④商品の破損状況を確認

中身の破損を確認します。

お菓子の破損（クッキーが割れていた）などは、余程の事（アイシングクッキーの一枚物など）がなければトラブルにはなりにくいです。
時々起こるのが、お菓子の入ったプラスティック容器や瓶の破損です。

︎伝票やシールにワレモノ注意が記載され、瓶には一つづつ緩衝材が巻かれていた状態だった場合は配送業者さんの責任になります。

︎伝票やシールにワレモノ注意が記載されていたが、瓶には緩衝材が巻かれておらず、物理的に破損は防げなかった場合はお店の責任となります。

お店に責任があった場合。

直ぐに連絡を取り、謝罪をしてください。お客様の心情によって対応は大きく異なります。
お客様に謝罪をする中でお客様へ返金または交換のご提案をし、ご了承頂ければ対応します。同時にお詫びの品を用意する必要が有れば、お詫びの品を送ります。

私遭遇したことはありませんが、怒りが心頭していれば、「謝りに来い」と言う強制的な方も存在します。
遠方の場合でも、そういった方へは対応をしなくてはいけなくなる場合もあります。

そういう方に当たらない為にもお客様の層を絞ることは手数の少ない小さなお菓子屋さんにとって重要になってきます。

配送業者さんに責任があった場合。

配送業者さんに責任があった場合は、すぐに配送業者さんに連絡し、トラブルがあった趣旨を伝えましょう。

と、同時に破損要因が配送業者さんであることをお客様にお伝えし、配送業者さんからお客様にご連絡行くことを伝えます。

その後、配送業者さんから代替え商品の用意をお願いされた場合は、代替え商品の金額を提示した上で配送業者さんにご購入いただきます。
配送業者さんは、こういったトラブルがあったときに原価で購入を求めてくることがあります。

シンプルな小売業ではないお菓子屋さんは、原材料費のほかに人件費や家賃光熱費すべてを含んだ値段が通常の売値となます。配送業者さんが原価で購入を求めてきても、こちらの事情を説明し、通常販売価格で購入していただくようにしましょう。

極端なクレーマーに遭遇しない為には

商品が破損していた時に、お店に非がある場合は謝罪する必要がありますが、
稀に必要以上に怒鳴り散らしたり、遠方にもかかわらず「頭を下げに来い」と、要求してきたりする方います。

小さなお菓子屋さんが、そういったクレーマー的性格の方に遭遇する確率を下げる為に
【お菓子屋さんがオンラインショップを始めるにあたっての不安を打破！①】で説明した様に

https://ku-ku.tokyo/?p=2600

大手の大型ショッピングサイト内にカートを置いたりinstagram内のダイレクトメールなど不特定多数の方へ購入受付や販売を一切やらずに

SNSからも、一度公式ホームページを訪れて頂き、お店の世界観やお菓子の方向性などブランドを理解して頂き、納得した上でご購入頂くという『ワンクッション』を入れる事でクレーマー的お客様に遭遇する確率を下げる事が出来ています。

ブランディングは小さなお店が円滑に運営を行って行く上でとても重要です。
『ブランディングってなに？』という段階の方は、以下でブランドを構築する要素について解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=7516

まとめ

シトロンくん

お客様におくった商品が壊れていたらどうしよう？遠方だと尚更大変だよね？

yuuki

まずは破損を起こさない事を第一に考えよう！

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

yuuki

いやいや、違うでしょ。チェーンは工場生産！こっちは一つづつ手作りだよ！一緒にされちゃ、困る

“店舗自体の価値が低下するのではないか？”という疑念感。

商品がどこでも買えるという事は、店舗にわざわざ訪れなくても購入出来るという事。 『店舗自体の価値が低下するのではないか？』と、思っていませんか？

確かに、そこに訪れなくては購入できない商品や限定商品には価値が出てきます。 あなたが心配している価値とは『どの価値』ですか？

価値を改めて理解し、正しく構築していけば オンライン・ショップの導入によってお店の価値を落とす事なく、 売り上げを伸ばしたり、時間を確保できたりとメリットを感じられる事ができます。

https://ku-ku.tokyo/?p=2600

価値は3つ存在する。

価値は大きく分けて3種類存在します。

一般的にこの3つを合わせた総合的な価値を、お店の価値としています。

お店の価値

お客様にとって、お店の価値とはそのお店に訪れる価値です。

この様な価値を想像されますか？

もちろんそれも価値の一つだと思いますが、それだけではありません。お店は、色々な要素が絡み合い、それを総合したものが、お店の価値を生み出します。

わかりやすく極端な例で説明します。 コロナの渦で一流レストランでも、テイクアウト商品がオンラインで販売されたりしています。

しかし、一流レストランのお料理が家庭で味わえるからといって、そのレストランの価値はさがるでしょうか？   レストランに訪れれば、そこには素敵な空間が広がり、お洒落なカトラリーがならび、ベストな状態で綺麗に盛り付けられたお料理とプロのサービスマンからの接客・ソムリエからのワインの提案。

そこに訪れる事でしか味わう事の出来ない物こそが“本当のお店の価値”です。 レストランとは違いますが、お菓子屋さんであっても　その様な価値をお客様に感じていただく事は可能です。

商品の価値

どの商品にも商品価値は存在します。作り手が大切に作ったものなら尚更です。 では、商品の価値が高いものはどんなものでしょうか？

このような商品は、価値がありより多くのお客様の興味を引く事が出来ます。では、これらの商品がどこでも買えたとしてお店の価値はさがるでしょうか？

前にも述べた様に、お店の価値には色々な要素が絡みあいます。

仮にその商品がオンライン・ショップを通して、何処でもだれでも購入できたとしても、お店には他にも商品があります。

お客様の興味を引く商品はお店の宣伝にもなり、注目を集める手段にもなります。   その様な話題になりやすい商品をオンライン・ショップ上でご購入頂く事で、

お店の存在を知ってもらう事ができ、オンライン・ショップでは、購入出来ない商品を店頭まで買いに来ていただく“きっかけ作り”にもなります。

価値を作り出すひと

工場生産されたお菓子と、一つづつ丁寧に手作りされたお菓子と、どちらが価値があると思いますか？ この問には、はっきり後者と答えられると思います。

では、次の問いはどうでしょうか？

有名なお店のお菓子（スタッフを沢山雇い誰が作っているか、わからないお菓子）と、 誰が作っているか、はっきりわかる小さなお店のお菓子どちらが価値がありますか？

これは、購入者によって判断が別れるかと思います。

購入者があなたのお菓子に信頼を寄せていれば、有名店の誰が作ったかわからないお菓子よりもあなたのお菓子を選んでくれると思います。

そこに信頼がなければ、有名店のお菓子選ぶのではないでしょうか？ 誰のお店か？誰が作ったお菓子か？が『お店の価値』に繋がってきます。

今の時代はwebの進歩と共に、

『お店の価値』=有名なシェフ。という訳では無くなりつつあります。   SNSで話題になれば注目を集める事も可能ですし、自分がコツコツと真摯にお菓子に向き合っている姿勢を伝える事、 instagramなど写真を重視するSNSで世界観を表現する事で、この人の作ったお菓子を食べてみたいと、思わせる事もできます。

https://ku-ku.tokyo/?p=3628

販売対象は全国

オンライン・ショップの販売対象は全国で、お店に訪れられるような近い方だけではありません。そういった、来店する事がほぼほぼ不可能な方も販売対象になるという利点がオンライン・ショップにはあります。

『お店の価値か落ちてしまうのではないか』というハードルはクリアできても、地方発送をせずに販売対象全国に拡大する事は不可能です。

『お店の価値』を落とさないで販売するには？

今までの事を整理すると、お店を訪れる価値を低下させない為には、以下の事が必要になります。

オンライン・ショップは単に商品を販売するだけでなく、

商品を販売する以外に3つの価値をアピール出来ていれば、

店舗の価値が下がるどころか、来店に向けての集客のツールとしても使える事になります。

訪れたくなる空間づくり、サービス。

ロケーションの素敵な場所にある。広い敷地を利用して素敵な空間づくりをする。 そんなことが出来たら素晴らしいけれど、そんな環境を作れる方ばかりではありません。

それは凄く些細な事でも構わないと思います。

お店の外観・内観・お菓子に統一感を持たせ、全体の世界観を演出したり、 際立って心地の良いサービスマン（販売員）がいてもいいと思います。

その場所にわざわざ訪れる為には何ができるか、客観的に考えてみてください。

現地でしか購入出来ない商品や発送不可能な繊細な商品をアピール。

オンライン・ショップで販売するからと言って、お店の全商品をアイテムとして掲載する必要はありません。 配送による破損は起きない商品をピックアップして掲載し、

不安定な商品は来店して頂く事でしか口にできないアイテムとしてホームページやを利用してアピールしていけます。 『ホームページとSNSの活かし方』については以下で解説詳しくしておりますのでご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=1394

お店に訪れると、作り手が作業している姿がみれたり、会話出来たりする＝安心感

実店舗に来店すると、厨房で作業している姿が見えたり、お客様と作り手が直接お話する機会もあるかと思います。

焼きたての焼き菓子の香りがしたり、扱ってるフルーツの香りがしたり そういうライブ感は来店しなくては味わうことのできない大きな価値となります。

お店に価値をつける『ブランディング』については、以下で詳しく解説しておりますので、ご参照ください

https://ku-ku.tokyo/?p=7516

まとめ

シトロンくん

なるほどね。一個づつ整理して考えたら、確かにオンライン・ショップはお店への集客にもなるし、価値は下がらないね。

yuuki

でもね、本当やり方次第だと思うのよ。店舗を魅力的に見せられるかどうかが問題。魅力的に見せられれば、価値は下がらないよ。

その他のオンラインショップへの不安は以下でご解決！

yuuki

わかった！一個ずつ解決してまみようか！

オンラインショップにどんなイメージをお持ちですか？ コロナウイルスが蔓延すると共に自粛生活が始まり、以前より確実にオンラインショップが買い物をするツールとして一般化してきました。

オンラインショップに対するハードルとは？

店舗販売のみで経営してきたお店（特に職人肌の方・自分はアナログだと自負している方にとってはオンライン・ショップは不安や不信感があり、踏み出せないのではない事が多い様です。

原因は以下の理由が大半を占めているのではないではないでしょうか？

それでは、ひとつづつ整理してみましょう。

見えないお客様へ販売する事への不安

お店のコンセプトやお菓子の方向性を理解してくれているか

私がwebを通じて予約・販売を取り始めた時に、1番心配したのは、

『お店のコンセプトや方向性を理解してくれているだろうか？』ということでした。

お店にご来店してくださるお客様は、少なからずお店の雰囲気や並んでいる商品を生で見て、肌で感じてご購入してくださいますが、

instagramやTwitterのアイキャッチや話題性で購入された方が、自分が作っている方向性とは別の方向へ期待をして購入してるのではないか？

人それぞれ感性が違い、良いとする物か違います。そんな中でも、 折角購入いただいたからには『喜んで欲しい』『気に入ってリピートしてくれたら嬉しい』という思いがある中で作っているのに、

『思ったのとは違かったった・・・』と、がっかりさせてしまうのは本意ではない

解決方法・購入カートは公式ホームページ内に置く

基本はお店の公式ホームページだけの販売とし、外部ショッピングサイトにはあたり構わず出店せず、 お店のコンセプトやお客様の層が一致するところのみにしました。

お客様の層が一致しないサイトに出店すると、トラブル（コンセプトや方向性が理解されてないまま購入）が起きる可能性が出てきてしまうからです。

小さなお菓子屋さんは頻発するトラブルに対応出来る程の能力（スタッフ数や生産性）は持ち合わせていません。

トラブルが起きてしまうと、その他の製品の製造もストップされてしまう為、そういったトラブルを回避する事が必要だからです。

逆に、お客様の層が一致していれば、お客様もお店に対して寛容的な考えの方が多いのでトラブルも起きにくく、お店の宣伝・ファン獲得にも繋がります。

ある程度認知されてくれば外部サイトは手数料が高額な為、経営的には出店の必要は無いと考えています。

また、大手の大型ショッピングサイト内にカートを置いたりinstagram内のダイレクトメールでの購入受付を一切やらずに

SNSからも、一度公式ホームページを訪れて頂く様にしました。 そうする事で、お店の世界観やお菓子の方向性を理解して頂き、納得した上でご購入頂ける仕組みづくりをしました。    

「ちゃんと、お支払いをしてくれるだろうか？」

まず、支払いが済んでないお菓子は一切作らない・発送もしないと決めました。 お店に陳列している商品で、すぐに発送出来るものは問題ないのですが、

限定品や賞味期限が短いものはロスになってしまうからです。

オンライン・ショッピングを始めた当初、【着払い】・【銀行払い】の2種類を採用していました。

そもそも、“冷やかし”や“イタズラ”の注文でした。その注文はお店がTVで紹介された後に起きました。 TVで紹介された事で、普段の集客方法では集まらない層の方が集まってしまいました。

とっても沢山の注文をしてくださいましたが、着払い（商品代＋送料）で発送後 その商品は受け取ってもらえず、賞味期限が切れる寸前にお店に戻ってきました。

こちらからも配送業者さんからもお受け取り頂ける様に連絡しましたが電話口では”笑い声”のみ。 配送業者さんによると、こちらのお宅は私のお店以外からも、

着払いで注文し︎受取拒否、配送事業所留めの沢山の商品があると教えてくださいました。 お店の損害は【商品代+往復の送料】でした。

︎解決法・着払いは基本受けない。

この一件があり、着払いは基本的には受け付けない事にしました。（お得意様や相手の身元がわかる方に頼まれた場合のみ）

銀行払いには5〜7日程の支払い猶予を作っています。 ネットバンクでワンクリックで銀行支払いが出来る方だけでなく、ATMで支払いをする方もいらっしゃるのではないか？と考えました。

すぐに発送できる様に仕込みをしたいが、支払われなかったらどうしよう・・・と、仕込みを始められず この支払い待ちの5〜7日間ヤキモキします。

猶予の間支払われれば問題ないのですが、5〜7日間の猶予の間に購入したいという気持ちが冷めてしまう事（カゴ落ち）もあります。 ロスはでないのですが、あんなにヤキモキしたのに、結果支払われないと本当にがっかりした気持ちになり、メンタルがやられます。

︎解決法・クレジット決済の導入

オンライン・ショップを始めた当初、クレジットカード決済は、手数料がかかる為抵抗がありました。しかし、銀行振り込みでは『カゴ落ち』が起きてしま可能性が高く、もし、その『カゴ落ち』してしまった注文が支払われていたら・・・と言う事を計算すると クレジットカードの手数料の方がずっとお得だという計算にたどり着きました。

◉現在の採用している支払い方法

現在はこれらの支払いトラブルを考慮して 【銀行振り込み】【クレジットカード払い】の2択に絞っています。

現状この2つで問題なくオンライン・ショップ経営は出来ています。

コンビニ払いや〇〇pay払いは導入したい方はしても良いと思います。

大きなお店や、不特定多数に販売したい場合は必要ですが、そもそも、生産能力の低い小さなお店は手広くやらなくても経営出来ます。

なぜなら、前にも述べた様に、『お客様の層が一致した集客』が出来ていれば、お店に対しても寛容的なお客様が殆どですので、最低限の『銀行払い』『クレジットカード払い』で問題ないと考えております。

お菓子作りを厨房でしているオーナー自身が店頭に立って接客する時間は少ない。

常連さん、お得意様以外のお客様への対応はどうしていますか？

私自身お店が混雑した場合や、常連さん・お得意様・知り合いがご来店くださった場合以外は、お菓子の仕込みが進まなくなってしまう為、店頭には立つ時間はありません。

つまり、店頭にご来店頂いていても顔のわからないお客様は沢山存在します。

オンライン・ショップでもお客様と繋がる事ができる。

オンライン・ショップでご注文下さったお客様の中にも、 何度もリピートしてくださったり、備考欄にお菓子の感想や感謝の気持ちを書いてくださったりする方もいます。

SNSにアップしてくださった事をきっかけに繋がる事も出来た方もいます。 お顔が見えなくても、そういった方にはお店側も感謝を伝えたい気持ちになりますし、暖かい気持ちになります。   オンライン・ショップを始めるまで、web上の販売はもっと『あっさりしたもの』だと思っていました。

まとめ

“見えないお客様へ販売する”という不安

◉公式ホームページに誘導して、お店の世界観やお菓子の方向性を理解して頂き、納得した上でご購入頂ける仕組みづくりをする。

「ちゃんと、お支払いをしてくれるだろうか？」という不安

◉“支払い方法の選択”で確実にお支払い頂ける様な方向性に誘導する。

シトロンくん

見えないお客様へ、販売する不安は解決できた！

yuuki

次は店舗の価値がさがるのでは？を解決していこう！

yuuki

お客様が感じる『購入への気持ちのハードル』とお店側の『利便性』が大事だと感じたよ。

これから開業をする方や、物心ついた頃からインターネットがある世代の方にとって、オンライン・ショップへの気持ちのハードルは高くないと思いますが、

『その世代でない方』や『職人肌』の方は導入に躊躇されているのではないでしょうか？

『オンライン・ショップの導入は経営を楽にしてくれた。』

と、私は感じています。

地方発送を試して感じたこと。

色々試して来た中で、【お客様の購入迄のハードル】【管理の利便性】【販路の拡大】【販売力】【費用対効果】のバランスが良かったのはダントツ、“オンライン・ショップ”でした。

オンライン・ショップに辿り着くまで、色々な方法で地方発送をしてきました。

店内表示で地方発送。

最初は“地方発送承ります”という紙を店内に置いて、店内より発信という形でした。

これは今現在も採用し続けておりますが、

大部分が実店舗のお客様で、お中元やお歳暮、お礼やお祝いなど、地方の知人・親戚への発送。

来店の際に発送の注文、伝票の記入までお客様自身で済ませて下さる為、管理はアナログですがシンプル。

新たな販路の拡大という課題クリアにはなりませんでした。

郵送によるダイレクトメール（注文用紙入）

次に行っていたのが、過去にご購入頂いたお客様の中でダイレクトメールを希望するお客様にお得意様表を記入頂き、

ご自宅へ注文用紙入りのお手紙を郵便でお届け。FAX、または郵送でご注文していただくという方法でした。

バースデーのタイミングやお中元・お歳暮のタイミングで送る事で、お店の事を思い出してくださりご購入いただけましたが、

実店舗に来店した事があり、ダイレクトメールを希望する＝既にお店のファンである可能性が高い為、新たな販路の拡大にはなりませんでした。

また、お客様が注文用紙を記入し返信しなくてはいけないという手間がネックのようでした。

印刷・郵送それに伴う人件費的コストに対するリターン率ははっきり言って低いです。

購入に繋がらないお客様にまでコストが生じるという無駄が発生します。

ホームページ上に予約フォームのPDFを添付︎ダウンロードしてもらう︎FAXを送ってもらう

この方法は【ダウンロード︎印刷︎記入︎FAX】という、お客様側のハードルが高いようで、販売数はなかなか伸びませんでした。

雑誌やTVで紹介されたりすれば、この方法でも注文数は伸びましたが、

通常の販売では“厳しい“と感じました。

instagramのダイレクトメールで受注

instagramのハイライトとダイレクトメールを利用した受注方法。

最近よく見かけるスタイルです。

instagramの写真を見て“アイキャッチ”や“話題性”で購入してくださる新規のお客様が獲得出来、販路拡大に繋がりました。

しかし、この方法では販売出来る数が限られてくるなと感じました。

満足のいく売り上げが取れている分には問題ありませんが、

私の場合、注文数が増えれば増えるほどメールのやりとりが多くなり、ストレスが半端無かったという印象です。

instagramを利用した受注の流れ

という手順でしたが、

◉商品が変わる毎にオーダーシートを作り直さない。（記入漏れがあるとり取りに時間かかってしまうので、シートを商品毎に調整。）

◉【instagramのダイレクトメール】がメールとしてのハードルが低い為（気軽に送れる）結構、細かい質問や注文変更が来る。

それに対して、毎回『この度はありがとうこざいます』から始まるメールを返すのに疲れてしまいました。

メールを返すのは当たり前の事ですが、数が多くなってしまうと、メールの返信に何時間も費やす。

なんて事が起きてしまいます。

お客様が欲しいと思ったタイミングで注文できるのは、オンラインショップと同様で問題なかったのですが

発送にたどり着くまでにステップ数が多すぎ、販売数が伸びれば伸びる程しんどい販売方法でした。

クリックボタンひとつで購入出来るという、購買者側のハードルの違いは、予想以上に大きかった。

オンライン・ショップ

•お客様の購入までのハードルが低い

欲しいと思った商品をカートに入れて定型フォームで作られた必要事項を記入するだけ。

お客様の感覚的なハードルが低い分、購入人数が明らかに増える。

•クレジット決済導入でカゴ落ちが防げる

カゴ落ちとは、購入ボタンを押してから支払いまでの間に購入意欲が低下し（気が変わってしまう）購入に至らないという現象です。

銀行入金は入金のステップまでにタイムラグが発生し、欲しい！買いたい！食べたい！という気持ちも冷めてしまう事があります。

•店舗側の管理が楽

最初にショップを立ち上げる事が少し大変ですが、ショップさえ立ち上げてしまえば、後は売り上げが伸びていくだけという仕組みです。

◉商品を売りたい時にだけカートを開けることで無理のない販売が出来る。

生産が追いつかなくなったらカートを閉めたり、発送期日をお店側指定して販売する。

カートの在庫数をいじるだけでこの作業も完了出来るので手間が掛かりません。

◉定型フォームに記入して貰うので、情報の記入漏れがほとんどない。︎余計なメールのやり取りが減る。

◉定型フォームで注文が送られてくるので、返信はコピペで済む。

◉連絡方法は電話またはEメールなので、心理的なハードルがダイレクトメールより高く（不思議ですが）

変更や質問の気軽すぎるメールが少ない。︎メールのやり取りが少なくて済む。

まとめ

私が感じた【評価】をグラフにしてみました。※10段階評価

yuuki

『導入へのハードル』と『経費』はきっと想像してるよりずっと簡単に解決できます！