シトロンくん

お店用のクレジットカードって何？今使ってるのじゃダメなの？

yuuki

『お店用』と『私用』は分けないと会計が大変になっちゃうよ。

お菓子屋さん開業にあたり、クレジットカードを作っておくと便利です。

クレジットカードは『私用』と『お店用』と分ける必要があります。また、クレジットカードを利用するとポイントやマイルが還元されます。

クレジットカードはマイルへの還元がおすすめです。何故なら、ポイントでの還元よりもマイルで還元される方がお得になることが多いからです。

ポイントは『1ポイント＝1円』の場合が多いですが、マイルは「1マイルが1円以上の価値」になることがほとんどです。場合によっては「1マイルが10円以上の価値」を持つこともあります。

クレジットカードの選択手順は以下の8ステップ！

↓↓↓私が利用している2枚の最強クレジットカード↓↓↓
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プライベート用おすすめカードは『MileagePlusセゾンカード マイルアップメンバーズ』
仕事用おすすめカードは『MileagePlus JCBカード 』 

今回はお店で利用するクレジットカードの選び方について解説して行きます！

お店用のクレジットカードとは

クレジットカードは選べないほど沢山あり、選ぶ基準も人それぞれです。

ここでは、お菓子屋さんの『お店用のクレジットカード』という事を念頭に入れてクレジットカードの選択をしていきましょう。

私的に利用したクレジット履歴と、事業で利用したクレジット履歴が混ざってしまうと何にいくら使ったのか把握出来なくなってしまいます。

開業したら、私用とは別に『お店用のクレジットカード』を作ると便利です。

お店での支出は、すべてクレジットカードで決算すると決めておけば、経費を把握しやすく、会計ソフトに紐付けておけば確定申告にも役立ちます。

また、還元されたポイントも原則“私用”には使えません。

お店用クレジットカードを作るメリット

クレジットカードの選び方

①『事業用』か『お店用の個人カード』を選択。

私は個人用カードを2枚所有しています。枚は『お店用』1枚は『プライベート用』で、引き落としが別になる様にしています。
経理がしやすい様にお金は分けるべきですが『事業用クレジットカード』でなければならないわけではありません。

事業用クレジットカードとは

私は個人契約のクレジットカードを2枚保有して、『お店用』と『私用』を分けて使用しています。

しかし、契約自体が『事業用』『法人用』というクレジットカードも存在します。『事業用クレジットカード』には以下の様な特徴があります。

利用限度額の枠が大きい。

利用限度額とは、そのクレジットカードで立て替え払いができる最大金額。
『個人用』よりも『事業用』の方が、利用限度額が大きめに設定されています。

支払いサイクルが長い。

『個人用』の支払いサイクル約1ヶ月です。

『事業用』は長いもので約2ヶ月と、支払いサイクルが長く設定されています。

例えば、現時点で現金が用意出来ないけれど、急に必要な機材がでてきてしまった。こんな時にはクレジットカードで決算して約2ヶ月後に支払いが延ばせる事で資金繰りに役立ちます。

従業員向けの追加カードが作れる。

従業員に会社のクレジットカードを持たせ、クレジットカードを利用してもらう事で経費が把握し易くなる。

付帯サービスがある。

従業員も利用出来る付帯サービスがある。

国内・海外旅行傷害保険やラウンジの利用・コンシェルジュサービスなどが付帯されているものが多い。

年間費がかかる。

事業用には年間費がかかります。

yuuki

私の生活では事業用カードの利点を活かし切れないから個人用カードをお店用にしてるよ。

②事業でよく使うお店やサービスを把握する。

お菓子屋さんの行動範囲はビジネスマンの様に広くは無く、結構限られてきます。

スタッフにお店を任せ、コンサル・講習・公演等で外に出る機会が多い方以外は、恐らく厨房に篭りお菓子と向き合う時間の方が多くなってくると思います。

例えば・・・

その通常よく使う行動範囲の中で、いかに還元率を高められるかを考えて選ぶと、同じ金額を消費した中でもたかいパフォーマンスを上げる事ができます。

私の場合はマイルを貯めたいという大前提の上でカード探しをはじめました。（MileagePlus JCBカード）

提携店舗を見つけたら選ぶ、くらいの軽い感じです。

③ポイントの使い道を決める。

還元されたポイントには使い道が色々あります。

ポイントには利用期限がある場合が多く、期限が切れると無効になってしまいます。

せっかく還元されたポイントを無駄にしない様に、使い道を決めた上でカードを選びましょう。

yuuki

私は国内外へ研修旅行に行ける様にマイルを貯めてるよ

ポイントよりマイルがおすすめ

①ポイント還元よりもマイルがお得！

クレジットカードのポイントは現金換算で使ってしまう方が多いのではないでしょうか？実はポイントでの還元よりもマイルで還元される方がお得になることが多いです。

ポイントは『1ポイント＝1円』の場合が多いですが、マイルは「1マイルが1円以上の価値」になることがほとんどです。場合によっては「1マイルが10円以上の価値」を持つこともあります。

②マイルで研修旅行に行ける！

お菓子屋さんの仕事は厨りきりりきりになりがちです。
新しい風も入って来ないので悶々とした日々を送ることになります。

そこで、私は年に2回【冬休み/夏休み】と言う形で3〜5日お店をお休みにして、
お菓子屋さん巡りやレストラン巡り、材料屋さんを見学したりと、新たなアイデアや発見を探しに研修旅行に出掛けています。

その研修旅行の原資となっているのがクレジットカードで貯めたマイルです。オープンして10年以上たちますが、殆どの飛行機代はマイルで清算しています。

Mileage Plusがかなりお得なのがわかります◎↓

マイレージプラスJCBは100円1.5マイル、1マイル購入時平均3円とすると還元率4.5%
楽天の5,0の日で楽天プレミアム利用で7倍、その日にマイレージプラスJCBを使うと通常Pと5,0の日Pはつくので3倍。しかしマイルが4.5倍分の価値で付くなら楽天プレミアムで購入するより還元率が同等以上#楽天離脱

— ᵗᵒᵐᵒ (@xxclcvv) February 16, 2022

貯めたマイルで研修旅行に行くことで、良質なサイクルを作ることができます。

ポイントに還元、現金がわりに使ってしまうという手もあるけれど、折角 貰えるマイルならば、プラスになる様な使い方ができればいいなと考えこの形になりました。おすすめな活用方法です！

④還元率のよいクレジットカードを選択。

クレジットカード会社毎に、貯まるポイントの割合が違い、還元率が高いクレジットカードほど、より多くのポイントを貯めることが可能です。

クレジットカードの還元率はブランドやランクによって異なります。

また、クレジットカード会社が指定した『優待店舗』では、他のお店でお買い物するよりも多くのポイントが還元される店舗があります。

頻繁に訪れるお店が決まっている場合は、そのお店が『優遇店舗』の対象になっているクレジットカードを選択すると、効率よくポイントを貯めることが出来ます。

⑤クレジットカードのランクやブランドをきめる。

国際ブランド

クレジットカードには以下の様なブランドがあります。

ブランドによって使えるお店が限られる場合があります。VISAは国内外問わず色々なお店で利用できます。

カードのランク

カードのランクにより受けられるサービスが変わってきます。
ランクが上がるにつれて年会費もあがりますが、ランクの高いカードにしか受けられない待遇が受けられます。

ステータス

ステータスとは“社会的信用“”価値“のこと。前に述べた“ブランド”や“ランク”によってクレジットカードのステータスが異ってきます。

サービスや特典、ポイント還元率・年会費などが違ってきます。

発行会社

クレジットカードを発行している会社と提携会社によりサービスが代わってきます。

発行会社が提携している会社をより沢山利用して貰うために、提携会社に有利なサービスが提供されます。

⑥付帯保証・付帯サービス

クレジットカードのブランドやランクによって付帯される保証やサービスが異なります。
保証やサービスも比較重視したい項目です。

⑦キャンぺーン

キャンペーン期間中に入会すると色々な特典を受けられる事があります。クレジットカードをつくる際は事前にキャンペーンを把握して入会するとお得です。

新規入会で年会費1年間無料
キャッシュバック
ポイント還元率UP

⑧年会費

クレジットカードには、年会費のかかるカードとかからないカードがあります。

年会費によって、ステータスやランク、受けられるサービスも変わってきます。

yuuki

年会費がポイントで戻ってくる計算ならかけても良いかもね。

私が利用している2枚のクレジットカード

私が利用しているクレジットカードは上記の2枚。
プライベート用のクレジットカードを MileagePlusセゾンカードのマイルアップメンバーズ
お店用のクレジットカードを

数あるマイルが貯まるクレジットカードの中でもおすすめは『MileagePlus！！！』

『MileagePlus』の凄いとこ！は以下で紹介しています。マイルで研修旅行に行きたい方は是非！ご参照ください

Mileage Plusの口コミは以下より↓

MileagePlusセゾンカード
マイルアップメンバーズ　

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Mileage Plus
JCBゴールドカード　

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まとめ

この様な手順でクレジットカードを選択すると、クレジットカードを利用するメリットを最大限に引き出す事ができます。

開業時にはお店をオープンしてからよりも、機材や包材など大きな買い物をする事が多くなります。

と、同時にポイントを大きく貯めるチャンスでもありますので開業準備の早い段階でクレジットカードを作って置く事をおすすめします。

シトロンくん

クレジットカードって、種類がありすぎて選べなかったけど、こういう風に選べば良いんだね。

yuuki

折角貰えるポイントは有効活用しなきゃね！

シトロンくん

マーケティングとブランディングって何が違うのかな？！

yuuki

マーケティングは総合的な戦略だよ。ひとつづつ説明していこうか！

小さなお菓子屋さんであっても、闇雲にお菓子を作る訳ではなく、マーケティングが大切です。
しかし…菓子職人…ずっと厨房に籠って、お菓子と向き合ってきました。
こういう事に本当に疎いです。まず、良く耳にはするけど、

そんな方も多いのではないでしょうか？私も実際にその1人でした。

『マーケティング』とは…

「顧客が真に求める商品やサービスを作り、その情報を届け、顧客がその価値を効果的に得られるようにする」ための概念【出典:Wikipedia】

なんだか難しいそうな“ マーケティング ”を簡単に訳すと、

『マーケティング』の考え方が頭に入っているか、いないかで、ビジネスに対しての考え方が変わってきますので、まずこの事を理解する事から始めましょう！

では、どの様にその戦略を立てていくのか、詳しく解説して行きます！

マーケティングとは

既にある商品をどう販売するかを考えるのでは無く、お客様が求めている商品を探り、
お客様が自発的に購入したくなる様な商品を提案し、お菓子やコンテンツが売れる仕組み作りをする事。

私は商品開発をする際に、自分が作りたいお菓子とマーケティング工程のstepを擦り合わせて、販売可能かどうかを判断しています。

『ブランディング』と『マーケティング』の違い

マーケティング

お客様からの“ 自発的な購入 ”を促すためのトータル的な戦略。

ブランディング

お店や商品、作り手に対しての信用・信頼を獲得する事で、イメージを高め、
そのイメージを価値として認識して貰う為の戦略。

ブランディングを行わないマーケティングは短期の利益追求。
ブランディングを行った上でマーケティングを行うことで、長期的な顧客を獲得した上での戦略となります。

つまり、『ブランディング』は、マーケテイング戦略の一つとも言えます。

１つ３０００円のガト-ショコラが飛ぶように売れるワケ ４倍値上げしても売れる仕組みの作り方 /ＳＢクリエイティブ/氏家健治

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マーケティングの６Step！

Step.1【コンセプトの決定】

” Step1.コンセプトの決定 ”は『開業とコンセプトの考え方』で決定の手順を詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=5722

Step.2【ブランディング】

” Step.2ブランディング ”は『ブランディングの構成要素』でブランドの組み立て方を詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=7516

Step.3【企画】

Step.4【構成】

Step.5【デザイン】

Step.6【導線】

” Step.６導線 ”は『ホームページの構成要素』でどの様に考えて導線を結ぶべきかを詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=5979

作りたいお菓子が決まっていたらマーケティングは必要ない？

ここまでの説明だと、お客様目線にお菓子の嗜好や種類を合わせるとも取れる様に聞こえます。念願の独立を果たす訳ですから、自分の表現したいお菓子の方向性が決まっている方も居るかと思います。

その思いを曲げて、お客様に喜ばれる商品をというのは違うのではないか？

しかし、『マーケティング』はそのようなものではありません。
マーケティングは最初のステップで、『コンセプト設定』と『ブランディング戦略』の2つのステップが必要です。この2つのステップを踏む事で、対象となるお客様の層を絞る事ができるからです。

つまり、この時点で、” 自分の作りたいお菓子 ” や ” 自分の想像するお店 ” のイメージに合った、【お客様をターゲット】にする事ができます。
この事で、自分のイメージとは大きく異なるマーケティング戦略を取る必要はなくなります。

欲しくなるパッケージのデザインとブランディング /パイインタ-ナショナル/パイインターナショナル

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マーケティング効果と お客さまの心理

マーケティング心理12種

小さなお菓子屋さんが『マーケティングの効果』として、お客様に期待する心理は１２種。
マーケティング心理学では難しい用語を利用していますが、ここではわかりやす用語に変換して解説しています。

12の心理要素を考えた上で、” マーケティング Step.4 構成”を考えていきます。

①連鎖

行列を見ると、気になってしまう。自分も並んでしまう。この心理が連鎖。

購入者の口コミ投稿を目にする事で購買意欲が高まるという心理も同様で、購入後に口コミ投稿を行う事で連鎖していきます。

SNSや口コミサイトの発展により、他者による商品の経験レビューを手軽に知ることができるようになりました。

ショップにコメント欄を付けるのも、この心理を利用しています。

②演出効果

人の脳内では文字と視覚を同時に認識します。
図の上の段の2枚のカードの様に、

赤いカード文字で青
青いカード文字で赤

この場合は、脳内で2つの情報が不一致を生じ、通常よも認識までに時間がかかってしまいます。
この人間心理を考えると次のような事が言えます。

• 高価格帯で販売したい商品に安っぽい演出
• 低価格帯で販売したい商品に高級品のようにきれいな演出

このことで、脳内に不一致が生じ違和感、困惑を与えてしまいます。

高価格帯で販売したいのに、それなりの演出が出来ていなければ、お客様は不信感を抱きます。

つまり、商品販売の際のデザインは、商品の価格帯に相応な演出が必要となってきます。

③松竹梅効果

『松竹梅効果』とは3つの料金プランを用意していると、真ん中の料金プランである『竹プラン』がいちばん買われるという現象を表します。

例えば、下記の3種のプランを比較した場合、

1. 『松竹梅』3つのプラン
2. 『竹と梅だけ』の2つのプラン
3. 『松と竹だけ』の2つのプラン

平均購入金額が一番高くなるのは松竹梅3つのプランを用意している場合になります。

この効果を利用し、一番売りたい商品を真ん中の松に、あえて不安を感じる価格帯を設定した梅、高級品の松を用意すると、松が一番買われます。

また、お客様は商品選択肢が1つであれば、”買うor買わない“が判断要素となりますが、
商品選択肢が3つあると”3つのうちどれを買うか”という思考に切り替わるという心理に変わります。

④自分にピッタリ

人間心理には多くの情報の中から自分に都合のいい、自分に関係する部分だけ受け入れる働きがあります。これは広告でよく使われる手法で、

• 『糖質制限のあるあなたへ』
• 『コーヒー好きの為のお菓子』

といったコピーを掲げ、対象を絞ることで、お客様が「自分の為に作られた商品」と感じさせる効果があります。
この心理効果では『皆さん・方々』といった不特定多数の言葉は使用してはいけません。そこの様な言葉が目に入ると、”自分には関係ない”と判断されてしまいます。

⑤リピート

お客様がリピーターになるには、以下の心理が求められます。

• とっても、美味しかった。
• 価格と価値が合致していた。
• 気持ちよい接客だった。
• 雰囲気がとっても良かった。
• トータル的にこのお店が好きだ。
• いつも、気になる存在だ。

リピーターを獲得するには、常にこれらの心理を獲得することを念頭に置いて戦略を立てる必要があります。

⑥少ない選択肢

『少ない選択肢』のお客さま心理は、

選択肢が多すぎて、どれが最適か判断に迷う場合、
最も無難な『何も買わない』という選択肢をとるという人間の本能的な心理です。

先に解説した、松竹梅効果では選択肢が1つではなく3つある方が良いと解説しましたが、今回は選択肢が多すぎると難しい選択からの回避したいという心理が働いてしまいます。

あれもこれもと詰め込み過ぎてよくわからない『ホームページ』も同じです。
お客さまにとって、最も魅力的な選択肢数個だけを提示することが重要です

⑦損失回避

人間心理は『利益よりも損失を過大評価する』と言われています。
つまり利益を得ることよりも損失回避を優先する心理効果があります。

マーケティング戦略を行う上で、お客様のリスクをいかに低くするかはとても重要です。
その為に、商品によって得られるメリットよりも、リスクを強調することで、お客様自身がリスク回避をした上で選択するように促します。

この効果の利用方法には以下のものがあります。

⑧自分だけの

人間は心理的に、『皆が食べてるお菓子を買いたい』という気持ちと、『自分しか知らないお菓子を買いたい』という気持ちを持ち合わせています。
ここでは「自分だけの」という気持ちを刺激する心理効果を利用します。

この心理効果において「人気です」「1日に〇〇〇〇個売れてます！」というアピールでは効果的ではありません。

逆に、「このお菓子は一見様は購入できません」といったアピールが有効です。

⑨Give and Take

「何かしてもらったら、何かをお返ししななくてはならない」と感じる心理効果。

人から何かをされて、何も返さないことに対し、多くの人は居心地の悪さや不快を感じます。この心理を利用した効果には以下のものがあります。

⑩好意

好意は『好意的に感じてる人から勧められると、良いものだと信じてしまう』という心理効果です。

商品を販売する際は、商品そのものの好感度よりも、その商品を販売する人の好感度のにより商品販売数がアップするといわれています。

つまり、お菓子が美味しくて、惹かれるという理由の他に、この人から買いたいと思わせる事が重要になります。

お菓子の話だけでなく、出身や好きなブランドなど、会話の共通点を見つけて会話を弾ませます。この事で、お客様に好意を伝え、お客様からも好意を持って貰います。相手との関係性を深めることができれば、心理効果を発揮する事が出来ます。

⑪小さなお店をアピール

人間心理として。強く力のある人より、弱い立場にいる人や不利な状況に追い込まれている人を応援したいという心理効果。この効果の利用方法には以下のものがあります。

『当店は製造から販売まで1人で行っています。1つづつ、丁寧に製造していますので、お待たせしてしまう事もあるかと思います。ご了承ください。』
これは単に『1つづつ丁寧に製造しています。』というだけでなく、『製造から販売まで1人で』と、アピールしています。

この様に自店の弱みを明らかにし、それに伴う利点を提示することで、好印象に転換することができます。

⑫印象操作

⑫印象操作ー１

『1キロの鉄』と『1キロの羽毛』は同じ1キロですが鉄のほうが重い印象を受けます。
この、数字の表現によって受け取る印象が変わるに人間心理を利用したマーケティングが以下の例です。

• このお菓子は食物繊維が3.3ｇ
• この1袋でレタス1個分の食物繊維！

商品を販売する上で、商品やお店の魅力を伝えることはとても大切になります。
言葉の選択で、より魅力的に感じさせる事も残念な気持ちにさせる事もあることを考慮した上で文章構成を考える必要があります。

⑫印象操作ー２

2000円のクッキー缶が売れなかった。3000円の値札をつけ、1000円引きで2000円と宣伝2000円で購入された。

これは、最初に見たものが、その後の判断に影響を及ぼすという人間心理です。
人は無意識に自分の記憶の中の値段を基準に考えます。つまり、初めに３000円という数字を記憶させてから２000円に値下げしたように見せると、安いと感じてしまいます。

小さなお菓子屋さんで、値下げという露骨な値札をつけるシチュエーションはあまりないかと思います。しかし、値下げというシチュエーションだけではなく、以下の様応用が利きます。

販売したい商品の隣に値段の高い商品を陳列しておくと、脳内がその2つで価格比較し、販売したい商品が魅力的に感じる。このように、お客様心理を考察した上での陳列も重要になってきます。

リピ-ト率９０％超！あの小さなお店が儲かり続ける理由 /クロスメディア・パブリッシング/中谷嘉孝

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まとめ

◉マーケティングに、ブランディングを組み込む事で相乗効果。

◉マーケティングは6つのステップ

◉12のマーケティング心理を把握する

シトロンくん

お客様心理を考えた上で戦略を練っていくことが大切なんだね

yuuki

小さなお菓子屋さんは製造がメインだけど、マーケティング戦略が頭に入っているだけで、考え方が変わってくると思うよ！

お菓子屋さんの独立開業の手順が知りたい方は、以下の記事で詳しく手順を解説しております。

https://ku-ku.tokyo/?p=6453

yuuki

そうだね。わかりにくいよね。ひとつづつ要素を分解して解説していくね

ブランドといえば『Louis Vuitton（ルイヴィトン）』・『Hermes（エルメス）』の様な有名で高価な商品を扱うイメージ。

『自分のお菓子とは無縁なのではないか』と思っていませんか？
ブランディングを意識してお店を立ち上げていない方にとっては、『自分のお菓子』と『ブランド化』が繋がらず、さっぱりイメージが沸かないと思います。

時代の進化とともに、コンビニスイーツや大手菓子メーカーの小菓子は気軽に安価で手に入り、しかも、クオリティを上げ、専門店に近いものになってきています。

専門店のお菓子は、『甘いものが食べたい』という欲求だけでは選ばれなくなって、今後どんどん厳しい道になってきます。

そんな時代に、ブランド化は小さなお菓子屋さんの強みになります。
ブランディングを行う事で得られる利益は沢山ありますが、強みになる主な利益は3つ。

こんな魅力的な『ブランディング』ですが、イメージはなんだか、“ふんわり”していて、
どうしたら良いかわからない方が沢山いるのではないでしょうか？ブランドは4つの要素からできています。

今回はブランディングを分析して、根本的考え方を解説していきたいと思います。

ブランドディングとは？

お菓子屋さんのブランディングとは、お客様が感じる『目に見えない価値』を構築する事。
独自性をアピールする事で、他店舗と差別化を意図したお店作りの事。

ブランディングの目的

他店舗と差別化する事で、お店やお菓子が適正に評価され､『甘い物を食べたいから』という目的から、

など心理的な価値をお客様に感じてもらうことで、お客様の価値観や感情に合った『特別なもの』いう感情を生みだし、目的意識を持った商品購入を促す。

お店のファン、シェフのファンという、熱い層の顧客を獲得する事で、リピート率を上げ、息の長いお店作りをする事が目的。

ブランド化で得られる利益

宣伝費をかけなくても集客できる

お店を経営していると、有名雑誌やTVのお茶の間ショッピングなどの営業電話が良くかかって来ます。これは、有料の広告で1/6ページで50万円など、通常宣伝広告には多額の宣伝費を要します。

しかし、ブランディングがしっかり出来ていて、話題性があれば、
雑誌やTVから撮影させてくださいというお願いがくる様になります。

勿論、お願いされた場合は【無料で宣伝】もしくは【ギャラ】をいただき、お仕事として引き受ける事もあります。怪しく聞こえるかもしれませんが、これが現実です。

知名度が上がり、新規顧客の獲得に繋がる

知名度が上がり、SNSでも話題になる様になれば、お客様がお客様を呼んできてくれます。集客に多くの時間を割く事なく、定期的な更新だけで済む様になり、お菓子作りに集中できるようになります。

価格競争からの回避

『この場所では、高額なお菓子は売れないから、良い材料は使えない。』お菓子屋さん同士で話していると、こんな話を耳にします。ブランディングをしていないお店であれば、他店との価格競争に巻き込まれ、低価格での販売をしなければいけない為です。

つまり、高額な商品は売れず、良い材料は使えません。逆にブランド化が出来ていれば、
どんなお菓子でも、お客様があなたのお菓子を求ています。

高級な材料を贅沢に使うことも、手間暇かけて少量しか作れないお菓子を作る事も価格競争から回避する事で、高額でも購入してくれる方が存在するから実現できる個人店の特性を活かしたお菓子作りを行う事が出来ます。

ブランドの判断要素

人は何でブランドを判断する？

ここまでのブランディングの解説は “ふんわり”としたイメージのですが、人は何でブランドを判断するのでしょうか？ブランディングの基本的な『判断要素』は以下となります。

ここまでのブランディングの解説は “ふんわり”としたイメージのですが、人は何でブランドを判断するのでしょうか？ブランディングの基本的な『判断要素』は以下の１４の要素となります。

どれか1つが『判断要素』ではなく、お店に関わる全ての要素の『一貫性』が重要。
その『一貫性』が人々に与える印象を左右しています。

ブランド イメージの一貫性

前にも述べた様に、『ブランドの判断要素』を構築する上で最も重要なキーワードは『一貫性』です。一貫性とは芯のある同じイメージを与えられるかに重きを置く事です。例えば、

統一性・一貫性の無いお店は、“不信感”や“ 警戒心 ”を産む要因になり、結果的にブランディングの失敗に繋がります。『ブランド判断要素』を多角的・客観的に分析し、“ 統一したイメージ ”を一貫して発信していく事が重要になります。

基本的心理要素

ここからは心理的要素で、“人がどう感じるか”が基本になる為、再び“ふんわり”としたイメージになります。

お菓子やお店・サービスに対する、複数の要素が絡み合い、総合的なイメージをつくりあげ、それが、お店のブランド力となります。ブランディング構築に最低限必要な基本的な心理要素は4つ。

では、この“ふんわり“したイメージを分析していきまょう。

期待・愛着を構築する要素

期待や愛着には、『ブランドの一貫性』を含めた、6つの要素があります。

① ブランドの一貫性
一貫したイメージを作り上げる。
この一貫性から想起される、全てのブランドイメージがブランドに直結する事になります。

② 季節感や限定品
その季節やひと時でしか購入する事の出来ない“わくわく感”からなる期待。
購入した時に嬉しくなる、自慢したくなる、大切にしたくなる“愛着感”

③ 感情や感性、味覚のフィット感
味の方向性やお店のイメージが自分に合っているか、好きだと思えるか。これは、フィーリングなので好みが分かれます。自分の個性を感じて貰い、それに同調してくださったお客様は熱い層のファンになります。

④ コミュニティ
SNSやコメント欄を利用したり、お客様をお招きしたイベントの開催など、お店のファンになってくださったお客様同士の繋がりやお店との繋がりを強めていきます。この事でお客様がお店に対する思いをより強く繋ぎ留める事が出来ます。

⑤ 使いやすさ
使いやすさには色々な意味が含まれています。サービスや商品、パッケージは勿論の事、ホームページやオンラインショップなど、ありとあらゆるお客様に関わる事が、『ストレスを感じず、使い易い』ことが大切。

⑥ 心地よい接客
心地良い接客は一人一人違います。距離が近い接客が好きな方もいれば、必要な時だけ話しかけて欲しい人もいます。特別扱いをされて嬉しい方もいれば、意識されたくない方もいます。お客様を見極めそのお客様にとって心地よい接客する事が大切です。

信頼・信用を構築する要素

信用・信頼の構築には『 ブランドの一貫性 』『 期待・愛着 』を含めた、

８つの要素がにあります。

① ブランドの一貫性
芯が通った『力強さ』を持つ。信頼を獲得するには揺るぎない核を持ち、“一貫性”を持つ必要があります。その“ 一貫性 ”に人は安心を感じ、警戒心を緩めます。

② 期待・愛着
先に解説した『 期待や愛着 』は、サービスとしての基本であり、信用・信頼を築く為には『期待・愛着』は凄く大切な要素です。

③ 継続
継続とは、一貫性の継続です。経営方針や商品の方向性、販売スタイル、デザインの極端な路線変更が多発しない様、1本芯を通し、継続する事で応援したい気持ちや、安心感を与えることが『信用・信頼』に繋がるます。

④ 評判・評価

• 近隣のお客様やSNSの評判
• 同業者の評価
• 百貨店催事や本の出版・雑誌の取材・TV取材・講師の依頼など、メディアやビジネスパートナーからの評判・評価

⑤ 高いプロ意識

一口プロ意識と言っても、『職人』『接客業』としてのプロ意識のみならず、パッケージや店舗デザイン、ホームページやサービスを提供するビジネスとしてのプロ意識（素人感や手作り感を感じない）など、様々な要素がお客様へ魅力や安心感を与え、その事が信用・信頼へ繋がっていきます。

⑥ 立地（WEBでいえば独自ドメイン）
青山・銀座・広尾・麻布など立地は、誰にでもお店が出せる立地では無く、バックボーンや会社がしっかりしていると言う評価に繋がります。

また、WEBで言えば『独自ドメイン』がこれに値します。『独自ドメイン』で運営する事は、少なからず“費用”がかかります。本気でビジネスとして考えていない方はここに経費を掛けられません。この事がビジネスに対する真剣さが伝わり、信用・信頼に繋がります。

⑦ 経歴・賞歴・実績
・ 過去の努力から積み上げられて来た信頼。
【経歴・賞歴】など、絶え間ない努力によって築きあげた『信頼・信用』はブランドを構築する上で力強い要素になります。

・ これから積み上げる事が出来る信頼。

• 百貨店催事や本の出版・雑誌の取材・TV取材・講師の依頼など、
• メディアやビジネスパートナーから評価される、
• 地域・国・会社・協会から表彰される
• SNSのフォロワーの数

など、一つ一つ積み上げる事が信用・信頼を高めることに繋がります。

⑧ 利益目的を意識させない企業性
ビジネスであれば、利益目的であるのは、当たり前ですが、利益目的である事を、全面に出してしまうと、お客様が壁を作って警戒してしまいます。利益目的を意識させない様にお店をアピールする事で警戒心を緩め、信用・信頼を獲得します。

信用のない行動とは

芯を持たず、あやふやな発信は、優柔不断で頼りなさを感じます。また、自信の無さから、言葉と行動が一致しなかったり、お店の経営方針がコロコロ変わる。

発信に“一貫性”が無く、周りに流されたり、場面場面でコロコロと変わる。経営方針や商品の方向性、販売スタイル、デザインの極端な路線変更が頻繁に多発してしまう事は、お客様が着いて行きづらく、その自信の無さは、お客様には確実に見抜かれてしまいます。

これらの事から起きた“一貫性”の無さは不安を感じ、警戒心を強めます。大きな信頼は、小さな信用を積み重ねていくことによって得られます。自信の無いことに無理に挑戦するのでは無く、出来る事を確実に積み上げて信用、信頼を築くコトが大切です。

品格を構築する要素

品格構築に
『 ブランドの一貫性 』『 期待・愛着 』『信用・信頼』を含めた、
６つの要素がにあります。

①ブランドの一貫性
品格構築の上での『ブランドの一貫性』はブランドのシンボルマークとなり、
そのもの自体に価値がつく様になります。

②期待・愛着
品格構築上での『期待・愛着』はお客様に対してより細やかな対応が必要です。

③信用・信頼
品格構築の上で、信用・信頼の積み重ねはより高く良質なものが望まれます。

④上質・本物・誠実
お菓子・お店・材料・パッケージ・接客・ホームページなど、『ブランドの一貫性』『期待・愛着』『信用・信頼』で構築した要素が、より『上質』で『誠実』で『本物』である必要があります。

⑤特別感・非日常的・プライベート感
『非日常感』の演出や顧客扱いの『特別感』
自分だけの為にという『プライベート感』が、より高い品格の構築に必要です。

⑥正統的・洗練・品位

『正統的・洗練・品位』この3つのキーワードは1つあれば良いというわ訳ではなく、
一つでも多く揃える事で、品格が上がり、ブランドとしての価値が高くなります。

ブランドの組み立て方

ブランドの組み立て方は、ここまで解説してきた『ブランドの要素』を、上記の三角の図のように組み立てる必要があります。この図は三角の頂点に向かうほどブランドとしての価値は高くなり、【お客様の層・販売価格】が変わってきます。

自分の作るお菓子・自分の作り上げたお店が、図の中のどの位置のお客様の層に向けたブランディングなのかにより、それに纏わるビジネス展開も、販売価格も変化してきます。お客様の層に嚙み合わないブランディングを行ったり、合わない販売価格の設定はお客様に不信感をあたえてしまい、ビジネスの失敗に繋がります。

ブランドの基礎

ブランドの基礎となる部分は『ブランドの一貫性』です。先に解説した１4の要素が一貫していることが大切です。この、ブランドの基礎がしっかりしていなければ、上に積み上げた時に不安定になり崩れ落ちてしまいます。

ブランドの土台

ブランドの土台は『期待・愛着』です。この部分はお客様への” サービスの基本 ”となり,
どれだけ、お客様の気持ちを高められるか、掴めるかが重要になってきます。

ここでお客様に拒否反応が出てしまえば、それより深くお店やお菓子を知って貰うことは出来ないからです。

ブランドの柱

ブランドの柱は『信用・信頼』です。『信用・信頼』は瞬時には生まれません。

この部分は、コツコツと積み上げていくことが大切で、構築できなければ、高価格帯での販売は不可能といっても過言ではありません。

『いい材料使ってるのに・いいサービスをしてるのに、いい経歴があるのに・賞歴があるのに』商品が売れない原因の要素の多くはこの部分にあります。

ブランドの屋根

ブランドの屋根部分は『品格』です。【特別感・非日常感・プライベート感】【上質、誠実、本物】は作り上げる事が出来る要素ですが、【正統・品位・洗練】は歴史や風格から醸し出される部分もあります。

風格は無理に作り上げようとするものではなく、それ相応にお店が成熟してくれば、自然に醸しだされるものです。

【正統・品位・洗練】の中でも作りで出せる一面もあります。それはブランドの一貫性から起因してくる要素になります。

ブランディングの近道

ブランディングには、信用・信頼の積み重ねが重要になり、瞬時に行えるものではありません。しかし、“ 基礎　”となる一貫性を貫く事がシンボルとなり、お客様は判断しやすくなります。

つまり、“ 基礎 “を視覚的に認識しやすい形で固めてあげる事がブランディングの近道となります。

この、2点を想定して

この2つを、視覚的に揃える事がブランディングの近道になります。SNS・オンラインショップではなく、ホームページを持つ事がブランディングに第一歩となります。その理由は『ホームページとオンラインショップの相乗効果』で解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=1940

ブランディングとマーケティング

ここまでブランディングについて解説してきましたが、経営していく上で、もう一つ重になってくるのがマーケティングです。

マーケティングとは、お客様が求めている商品を探り、お客様が自発的に購入したくなる様な商品を提案し、お菓子やコンテンツが売れる仕組み作りをする事です。

お店の一貫性を貫きブランドを形成した上で、販売戦略を立てるという仕組みを作る事が安定し、息の長いお店作りには重要になります。マーケティングについては、以下の『小さなお菓子屋さんのマーケティング戦略』で詳しく解説しておりますのでご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=8060

まとめ

ここまで解説してきた様に、ブランドは4つの要素からできています。一つ一つが大切で、客観的に感じられる事が大切です。

【ブランドの一貫性を基礎】に要素を積み上げ、ブランドを完成させていきます。

自分の作るお菓子・自分の作り上げたお店が、図の中のどの位置のお客様の層に向けたブランディングなのかにより、それに纏わるビジネス展開も、販売価格も変化してきます。

そして、このバランスが釣り合う事が大切になってきます。ホームページは持ってるけど上手く作れないと言う方は以下で『ホームページの構成要素』について解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=5979

シトロンくん

要素を分解して考えると分かりやすいね！

yuuki

一つ一つを大切に積み上げていくことが重要だよ。

yuuki

ホームページには目的があって作るんだよ。その目的が達成される様にお客様の動きを導くことが必要なんだ。そのための基本を解説していくよ

お菓子屋さんが自分でホームページを作る…といっても、どのような構成にしていいかわからない…という方も多いのではないでしょうか？

ホームページを作る際は、3つの構成とサイト設計を意識して作成すると、お客様が分かりやすいホームページを作成することができます。

3つの構成とは、以下となります。

• ファーストビュー（ヘッダー）
• 本文（メインコンテンツ）
• フッター

この3つの構成要素が基本となりホームページを作り上げていきます。
では、詳しく解説していきましょう。

ホームページを運営する一番の目的はブランディングです。オンラインショップのみの運営は、『売りたい！』の気持ちが全面に出すぎてしまい、ブランドの構築が難しくなります。そういった意味でも、ホームページは重要な役割を果たしてくれます。

「ブランディングってなんだ？」という段階の方は、以下の『ブランディングの構成要素』でブランドの組み立て方を詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=7516

ホームページの3つの構成要素

先にも述べた様にホームページの構成要素は、以下の3つが基本となります。

ファーストビュー（ヘッダー）

目的︎集客

お店の名前を検索して、お店のページを開いたときに最初に表示される画面。第一印象。
お客様がページを開いた時に瞬時に理解しやすい様な作りが望ましい。

店名やキャッチコピー、ホームページの内容をイメージさせる画像や、インパクトのある画像でお客様を惹きつけて、興味を持たせる目的で作る。

ファーストビューで全てを伝える事は出来ない為、次のコンテンツへのスクロールを進めて貰う必要がある。
スクロールを進めて貰うには。この時点で惹き付けられるか、ページを閉じてしまうかの別れ道でとても重要になってきます。

本文（メインコンテンツ）

目的︎商品やお店の紹介

フーストビューの下にくるコンテンツ。それぞれのページの内容はここで説明します。

ヘッダーで興味を惹きつけたお客様へ商品やお店のストーリー・思いを伝え購買欲を掻き立てる役割。
購入へ進んで貰う為の力強いアプローチが必要。

フッター

目的︎お客様に次のアクションを促す

ホームページ全体の内容の総括。

3つの構成要素の活かし方

上記で解説した様に

この三つの流れがホームページに必要です。
ページを最後まで読み終わったお客様は『商品』や『お店』に対する興味や購買欲が高まっている状態です。
つまり、商品ページへアクセスや購入ボタンを押すなどの行動を起こしやすい状態にあります。
ページを最後まで読んで貰い、興味を掻き立てる事が出来た時に、他のページへの案内がなければ、その時点で離脱してしまいます。

そこで以下の様にホームページの下部にお客様が次の行動へ移りやすいように誘導するボタンを作成する事が重要となります。

そこから来店・お問い合わせ・注文へ繋がり、売上げに貢献。また、関連する情報の掲載ページへ誘導する事で、
興味を持ったお客様は、自ら他のページへ移動・回遊を始め、ページからの離脱を防ぐ事ができます。

以上の理由により、3つの構成要素が重要な役割を発揮します。

サイト設計

サイト設計とは

サイト設計とは、お客様がホームページ内を回遊し易くする為の仕組み作り。

サイト設計の目的

1. 閲覧者がストレスなく目的のページに辿りつける様にする。
2. 元々の目的以外にも興味を惹きつけ、購入に繋げる為にホームページ内を回遊しやすくする。

1.お客様がストレスなく目的のページに辿りつける様にする

目的を持ってお店のホームページに辿り着いた場合、ストレスなく欲しい情報に辿り着ける事が第一条件で重要事項になってきます。

沢山の情報を詰め込みすぎたり、複雑な作りにすると、欲しい情報が探しにくい『サイト設計』となり、目的の情報にたどり着く前に離脱（ホームページを閉じる）してしまいます。

2.元々の目的以外に興味を惹きつけ、購入に繋げる為にホームページ内を回遊しやすくする。

お客様が自ら検索して辿り着いた情報の近くに、魅力的な情報を提案する事で、他のページも見て貰ったり、購入に繋げたりする事ができます。

わかりやすく例えると、オンラインショップで良く目にする以下の例です。

この様な例は、このタイプのサイト設計にあたります。
※回遊して貰う事は、SEO対策として検索順位を上げる事にも繋がります。

ホームページ作成をする際に頭に入れておきたい事

1. 一度に視野に入る範囲が限られているのでスクロールして貰えなくては見て貰えない。
2. 下層ページにはダイレクトに訪問者がアクセスしてくる事を頭に入れた構成。

以上の2点を理解しているか、していないかで、サイト作り方が変わってきます。

一度に視野に入る範囲が限られている

WEBサイトはポスターや折り込みチラシと違い、一度に視野に入るスペースが限られています。つまり、スクロールされして貰えなければ、お客様の目に入る事はありません。

見て貰えないページは存在しないと同じで、全く意味を成しません。
常にお客様へ興味を与え、次へ進めて貰える為の、コンテンツやサイト設計が必要になります。

お客様が何を見たくて、何を知りたくて、
『貴方のホームページ』を閲覧しているのか、客観的に考えて視野の範囲で理解できる作りです。

下層ページに、ダイレクトに訪問者がアクセスしてくる

ホームページは、TOPページから順番に閲覧していく訳ではなく、
トップページを経由せずに、ダイレクトに下層ページにアクセスすることが良くあります。

最初から下層ページにアクセスしてくるパターンは以下となります。

TOPページへのお客様は、貴方のお店に興味を持ち、自らお店を検索してくれたお客様ですが、
その他キーワードから下層ページにアクセスしたお客様はお店の事を知らない、新規のお客様の可能性が高くなります。

つまり、TOPページ以外の下層ページ単独では新規のお客様の集客の可能性を持っているという事になります。
新規のお客様の興味を惹きつける事が出来れば、他のページへの回遊を促し、読み進めさせる事が可能です。その為には、

ホームページ全体を読まなくても、1ページ、1ページが単独で理解可能な作りにする事、更に、他のページへの回遊を促すリンクを設置してる事が、読み進めて貰う為の条件となります。

お菓子屋さんがホームページに記載したい項目

ホームページを作成する上で、記載しておきたい項目にはどんなものがあるでしょうか？以下の項目があれば、コーポレートサイト（企業の公式サイト）の役割が成立します。

コーポレートサイト

店舗情報

• 店名
• 住所
• 電話番号
• 営業時間
• 営業日

コンセプト・プロフィール

• お店のコンセプト
• シェフのプロフィール

インフォメーション

• 今月の定休日
• 新作の紹介
• 催事やイベントの出店情報
• SNSの掲載

アクセス

住所だけでなく、来店してもらい易い説明。
駅からの道のりやバイパスからの道のりなど。

お菓子の紹介

販売しているお菓子や過去に販売していたお菓子の紹介

お問い合わせ

お客様から店舗への連絡フォーム

利用規約

ホームページやオンラインショップ内で、正しい営業を行う為のルールや、お客様に対する公約。

この公約やルールはお客様を守ると同時にお店守るためのものでもあります。

プライバシーポリシー

ホームページやオンラインショップで得た個人情報をどう扱うかを記載します。

プライバシーポリシーを掲載する事で、お客様の個人情報を守る事を約束し、
安心・信頼を構築する上で大切な項目となります。

cookieポリシー

Cookieを利用しお客様の情報を取得し利活用することをお客様へ知らせる役割を持った文言、またその文言を含むページを指します。

cookieは、お客様の情報はお店が情報を利用するのではなく、インターネット上のユーザー体験を向上させる仕組みの一部です。

利益を上げるサイト

バースデーケーキご予約フォーム

バースデーケーキのご予約フォームを設置して、24時間バースデーケーキの予約受付を可能にする事が可能です。

オンラインショップ

• 商品
• 購入ボタン（カート）
• 購入案内

ホームページを活かすにはスマホ対応表示が必須。

ホームページを効果的に活用する為には、レスポンシブレイアウト対応は必須！
レスポンシブレイアウト対応とは、パソコン・スマホで作成した内容が、お客様の端末に応じて自動で切り替わるシステム。

スマホ対応していないホームページは、スマートフォンの小さな画面にパソコンの画面がそのまま圧縮されて表示されます。
スマホでパソコン画面を閲覧する場合、文字やボタンが小さく、指で拡大しないと文章を読んだり、ボタンを押すことができない為、
お客様へストレスを与えてしまう事になります。

世の中の70%【20代、30代では90%】がスマホでネットサーフィンをする時代です。
ホームページ作成はスマホ対応が絶対条件です。
この事を考慮した上で、私が選択したホームページ作成サイトは『ジンドゥー』です。

スマホ対応、ホームページ作成、ネットショップ機能があり、私のように小さなお菓子屋さんを営む方にはおすすめです。
他にもおすすめポイントがあるので、私が『ジンドゥー』を選んだ理由を以下で詳しく紹介したいと思います。

https://ku-ku.tokyo/?p=6734

また、お店を運営して行く上で、準備段階からコンセプト設定やブランディングを行い、他店と差別化を行っていくことで、小さなお菓子屋さんでも運営がうまく進むようになります。

お店の運営についてのマーケティング戦略は以下で詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=8060

まとめ

以上の事を意識してホームページを作成すると、お客様のストレスをかける事なく、ホームページの意義を活かす事が出来ます。

シトロンくん

なるほど！こんな風に考えて作ればいいんだね！！

yuuki

サイト設計をしっかりして、お客様がストレスなく回遊できる仕組みを作るんだよ！

yuuki

まずは、私がズブの素人だったからっていうのが大きいかな。あとは、コストパフォーマンス！

ホームページやオンラインショップを作成するツールを提供している会社は沢山ありますが、その中で、『ジンドゥー』を選択しました。『ジンドゥー』をホームページとして、利用し始めて10年以上になりますが、オンラインショップを利用し始めたのは5年前位です。

最初は『Pro』で契約をスタートし、オンラインショップを本格的にはじめたと同時に『BISSINESS』にアップグレードしました。
『BISSINESS』プランに選択する上で重視したことは以下の5点ですが、

今回はジンドゥーを選択した条件を4つを公開します。
色々理由はありますが、最終的な結論は固定費が抑えられて、利益が大きい。
つまり、『コストパフォーマンス』が最終的な決断理由です。
では、私が『ジンドゥー』を選択した理由を細かく、解説していきたいと思います。

『ジンドゥー』を選んだ4つの理由

条件1. ホームページとオンラインショップがひとまとめに出来る事。

ホームページでブランディング

まず、目先の利益では無く息の長いお店作りをする為にブランディングを意識しました。
商品を販売したいだけならば、ネットショップだけ立ち上げれば良かったのですが、商品を販売するだけで無く、
『その商品に価値をつける』為のブランディングにはオンライン・ショップだけで無くホームページの存在が不可欠でした。

オンラインショップのサイト作りは『商品を売りたい』という気持ちが前に出過ぎてしまいますが、ホームページは『商品への想いを紹介したい』というサイト作りになります。
『その想いの違い』がお客様へ伝わるため、ホームページは信用・信頼構築が出来るツールと言っても過言ではありません。

この信用・信頼の構築が本当のファンになってくださる、熱い層のお客様を集客する事に繋がり、息の長いお店作りの歯車のひとつになります。
『ブランディング』ってなに？どうしたらいいの？という疑問をお持ちの方は下記で『ブランディング』について詳しく解説しているのでご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=7516

オンライン･ショップで販売。

オンラインショップ導入前のスタイル

『ジンドゥー』をはじめた当初は、オンライン･ショップという形ではなく、お問い合わせフォームをカスタマイズして注文フォームを作ったり、ホームページに添え付けしたPDFから注文用紙をダウンロードして貰い、FAXにて注文をして頂く方式で地方発送を行っていました。

オンラインショップを導入した理由

【 注文フォームの代用はショップ完成度が低くなる 】

商品紹介ページと注文フォームが完全に分かれてしまい、アイテム数を増やすとかなり見づらくなってしまい、注文しづらくなってしまいました。お客様にとって分かりにくいネットショップは完全度が低い=安っぽい作りと判断され、【ブランド力価値の低下】に繋がります。

【 注文用紙のダウンロードはハードルが上がる 】

注文用紙のダウンロードは、お客様にとってひと手間かかってしまう為、注文の頻度が中々上がらないと言う点に悩まされていました。

オンラインショップを導入して

お店側にとって販売する事はInstagram・注文フォーム・PDFどれでも一緒ですが、お客様にとって『カートに入れる』と言うオンラインショップの流れが、安心感を与え、購入に対する抵抗感（ハードル）を下げる要素がある事が分かりました。

つまり、『カートがある事に意義がある』事を実感しました。

ホームページとオンラインショップが一緒にできることが条件。

上記の理由により、ホームページもオンラインショップも両方必要だと言う結論に達しました。ただ、それぞれを別々に持つ事は固定費がかかりすぎ経営を大きく圧迫してきてしまいます。

しかし、『ジンドゥー』を利用することで、ホームページとオンラインショップを、同時に運営することがでます。その結果、オンラインショップのみの運営よりも、コストパフォーマンスを上げることができています。

『ホームページとオンラインショップの相乗効果』については以下で詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=1940

条件2. 使いたい機能が備わっている。

他社のホームページ作成サイトを見ると、色々な機能がついています。機能が充実していれば、それなりに利用料は高くなってきます。
固定費となるコストはなるべく抑えてたいが、最低限の機能は必要です。

• 自分に必要な機能が備わっているものを選択。
• 自分には必要無い余計な機能を省く事でコストを下げる。

ジンドゥーに備わっていない機能やオプション機能も外部と連携させる事は可能です。
実際に私は、メルマガやリンク型決済・動画コンテンツ販売はjimdo内の機能ではなく外部ツールと合わせて利用しています。
【 もともと機能が備わっているサイト 】を選ぶか【 外部ツールと合わせ使う 】かは、
トータル的なコストパフォーマンスを予想・比較して決定しました。

条件3. 素人でも扱える操作のしやすさ

素人でも感覚的に作成可能

『ジンドゥー』の特徴は、
【作成経験がなくても誰でも本格的なホームページが作れる】と言うところです。
操作を感覚的に行うことができ、パソコンの知識がない方でも手探りで作り上げる事ができる。

全くの知識がない私がホームページを作ることが可能かどうかが選択基準の一つでした。
『ジンドゥー』を利用し始め、試行錯誤しながらジンドゥーを使ったサイト設計が出来る様になりました。

条件4. 総合的なコストパフォーマンス

コストパフォーマンスが良い

総合的に見て、『ジンドゥー』を選択しましたが、決定的な決断理由はコストパフォーマンスです。高い料金を支払ってもアクセス数が良くなる訳でも、商品が売れる訳でもなく、あくまでも集客やブランディングは個人でしなくてはなりません。

このことを考慮した上で、固定費を抑えつつコストパフォーマンスを上げることができる『ジンドゥー』を選択しました。

コスト面を他社と比較

下記の表は、オンラインショップの年商を100万・200万円・400万円と仮定して、他のショップで運営していた場合に換算してみました。【表はあくまでも コスト面 の比較です】

私が運営している条件は以下となります。

年商100万円　売上件数250件と仮定した場合（平均月商約8.3万円）

年始100万円の時点では、STORESで立ち上げたオンラインショップが1番コストパフォーマンスが良い結果になりました。

年商200万円　売上件数500件と仮定した場合（平均月商約16.6万円）

年始200万円の時点でも、僅かにSTORESがリードしています。

年商400万円　売上件数1000件と仮定した場合（平均月商約33.3万円）

年商400万円になると『ジンドゥー×STORESリンク型決済』のコストパフォーマンスが追い抜いています。

結論

コストパフォーマンス面から見て、年商250万あたりから『ジンドゥー×STORESリンク型決済』の利益率が好転し始めます。
ペライチも良さそう！と思い、調べてみましたがペライチはビジネスプランでも、公開可能ページが10ページまで、それ以上は1ページあたり追加料金がかかってしまいます。

自店のホームページの作りだと、追加料金がかなりかかって来てしまう事になります。
この結果を見て1つ気をつけたいことが、目先の利益だけを見ないことです。
利益が出始めてからのサイト変更は不利になります。なぜならば、
webサイトは開設してから検索エンジンに引っかかる様になるまでにどんなに早くても半年〜1年かかります。

それまでは、自分で宣伝したお客様しかアクセスして来ません。
時間をかけて検索エンジンからサイトを認識してもらい、アクセス数が伸び始めると、段々と検索順位も上がってきます。

つまり、サイト変更は振り出しに戻り、検索エンジンから認識してもらえないようになると言う事になります。
一度サイト運営を決めたら、変更がないようによく考えてプラットホームを決めましょう。

ジンドゥーの開設・下準備

ジンドゥーの開設には以下の『8ステップの下準備』が必要です。

この『開設下準備8ステップ』をもっと詳しく！という方は以下で詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=5861

以上の下準備が整っている方は開設の手順『初心者のためのスタートガイド』へお進みください！

https://ku-ku.tokyo/?p=5858

まとめ

『ジンドゥー』で、できる事、できない事を以下で解説していますので、あわせてご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=6786

シトロンくん

なるほど・・・こう聞くと『ジンドゥーが魅力的に感じてくるね！

yuuki

素人がかっこよく作れる要素がいっぱい詰まっているからね！

yuuki

そりゃね。万能ではないよね。自分に必要なシステムと必要ないシステムを把握しておく必要があるね。

ここまでホームページ・オンラインショップ作成会社は『ジンドゥー』推しで来た私ですが、
決して『ジンドゥー』が万能ということではありません。
『ジンドゥー』にも出来ること、出来ないことがあり、自分の使いたい機能が携わっているかを前提に使用サイトを判断しましょう。

また、出来ない事の中でも出来ないなりの考え方と言うものがあります。
無理になんでも出来るサイトを選ぶよりも、外部の機能と連携した方がコストを下げられたりする事もあるからです。

事前にできることできないことを把握し、開設してから後悔のないようにしましょう。
私は、ジンドゥーで【出来る事・出来ないこと】を把握した上でジンドゥー選択しました。『私がジンドゥーを選らんだ理由』は以下で紹介しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=6734

『ジンドゥー』に出来ること、出来ないこと。

基本機能一覧

引用

以上の基本機能一覧で書かれていない部分を解説していきます。

出来ないこと

『ジンドゥー』は素人でもホームページが出来る為、プロが使う様な機能はなるべく省かれて出来ています。
つまり、知識のある方は、『もっとあーしたい、こーしたい』とアイディアが浮かんでくるでしょうが、そういったアイデアが全て実現するわけではありません。

知識のある方には不便に感じる事もあるとおもいますが、
私の様な素人は訳がわからない機能なので、その機能が備わっていない事に、私自身は不便ではありませんでした。

独自のプログラムの構築

ジンドゥーで扱えるプログラム

◉JavaScriptのみ
『ジンドゥー』で利用できるのはJavaScriptのみ。
JavaScriptを使って外部のシステムと連動させることは可能。
また、テンプレート使用時のコンテンツ以外のスタイルの変更も出来ない。

◉構造化データ（SEO）

『ジンドゥー』では構造化データ機能はありません。
※構造化データとは、専門的技術が必要な機能で、検索エンジンがページの内容を理解しやすくなるデータ形式のこと。

◉販売商品のインポート

『ジンドゥー』には販売商品のインポートの機能はありません。

インポート機能とはCSVファイルで商品をインポート。商品のインポートプラットフォームからプラットフォームへショップを切り替えた場合や商品や在庫に多くの変更を加えたい場合に活躍する機能です。

◉FTPが使えない

他のレンタルサーバーで公開していたサイトを『ジンドゥー』で引き継ぎ公開する事は出来ない。その為、『ジンドゥー』を利用したい場合は、新しく作り直す必要があります。

サブドメインの運用は不可

ドメインは『ホームページ内のすべてのページ』に同じように機能するため、サブドメインを利用して特定のページを指すように設定する事が出来ません。

事前に外部でサブドメインを取得して、ネームサーバーを用意、ジンドゥークリエイターのホームページに サブドメインを接続すれば利用出来る。（設定はジンドゥーに、委託が必要）

顧客管理システムの構築

お客様の情報（購入履歴や個人情報の登録など）を会員登録する様な、個別に対応する顧客管理システムを構築することは出来ない。

その為、お客様は注文毎に連絡先などを入力する必要があります。

データベースの利用

独自のデータベースを扱う、商品の在庫管理や売上を管理するようなシステムは出来ません。今日・今月・今年いくら売り上げたのかなど、システム内で総括した売り上げを把握する事は出来ません。

ショップではアイテムの販売数を商品の在庫数に合わせて限定する事は可能です。

画像やファイルをアップロードできるフォーム

お客様からのファイルのアップロードを受け付ける機能はない。

しかし、サービスを提供している外部プロバイダを、クリエイターサイトの ウィジェット / HTML にコードを追加して利用することは可能。

サイトのコンテンツをバックアップ

ジンドゥーは『ジンドゥー内部』でも、『外部でも』バックアップを取ることが出来ません。

『無料プランfree』はログインしないとデータが消失。

無料版 Free では登録日から最初の14日間、または有効期間中に180日を超えてログインがなかった場合、サービスを解約したものとみなされデータが削除されます。

出来ないと思われてること

定期購入（サブスク）

『ジンドゥー』の機能では、定期購入は出来ないとされていますが、決済システムのstripeやSquareと連携させることで定期購入システムを組み込む事は可能です。

ダウングレード

• 『Business』から『Pro』へダウングレード
• 『Pro』から『FREE』へダウングレード

「ダウングレードが出来ない」とか、「新規契約」になってしまうと、あちらこちらに書いてあったので『ジンドゥー』へ問い合わせてみました。

返信は以下の通りでした。

出来ること

テンプレートがスマホ対応

レスポンシブレイアウト対応で、パソコン・スマホで作成した内容が、お客様の端末に応じて自動で切り替わる。

画像の読み込み速度の高速化

大きなサイズの画像をアップしても読み込み速度をアップさせる機能が標準装備されています。

コンテンツの設置

SNS連携

アカウントを持っているソーシャルメディアとの連携が可能。シームレスで更新してくれるので、更新の手間が省けると共に、いつまで古い情報が表示されると言う事がなくなる。

ブログ

ジンドゥーでは簡単にブログも始められ、毎日の情報発信に活用できます。読者からのコメント欄も設置可能。ブログを更新すると、RSS配信される。

SEO対応（有料プラン）

ページごとにSEOを意識したタイトルや説明文を入れることが可能。
アクセス解析などと組合せ、リアルタイムに修正していくことが出来るということになります。検索されたいキーワードをタイトル・説明文・文章の中に盛り込むことで適切なSEO対策が可能です。

アプリから編集が可能

アプリがリリースされて、iPhone、iPadからのホームページの編集が可能。アプリからは編集だけでなく、ホームページのアクセス状況を確認することが出来ます。

残念ながら2021年6月現在、アプリからオンラインショップのカート内変更（在庫や売り切れの変更も含む）はできません。

カスタム URL の設定

ホームページで各ページに遷移すると、https://ku-ku.tokyo/〇〇 のようにドメインの後ろにスラッシュで区切られた文字列（日本語表示）が含まれたURLになります。
文字列が日本語のままだと、ホームページのURLをシェアするときに以下のような呪文・暗号のような長い表示になってしまいます。

https://ku-ku.tokyo/%F5%42%9B%S6%45%M9%R4%25%GR%P5%92%Y9/

リダイレクト URL （Business）

リダイレクトURL機能のないサイトでは、『ナビゲーション名』を変えると自動的にURLが変ってしまいます。
結果、変更前のURLで検索上位に表示されていたページが『ナビゲーション名』の変更した事で、全く別のページだと判断されてしまい、ページの検索順位が下がってしまいます。

『リダイレクトURL機能』の備わったBusinessプランでは、機能を利用する事で『変更前のURL』と『新しいURL』が同じページであると検索エンジンシステムが認識。変更前の検索順位を維持することが可能。

割引クーポンの作成（Business）

Businessプランではオリジナルの割引クーポンを作成することが可能です。
購入を迷っているお客さまへクーポンで後押しする事が可能です。

モリサワフォントの使用

『Businesプラン』では１７０種類のモリサワフォントを使用できます。
※Jimdo Proは１５種類のWebフォントの利用が可能。

『モリサワフォント』とは

モリサワフォントとは株式会社モリサワが開発しているフォントで、
株式会社モリサワはデザイン業界において知らない人はいないと言っても過言ではないフォントメーカーです。

日本で発行されている出版物（雑誌など）や ロゴやポスターの見出しといった、目立たせたいところで、ほぼ１００％使用されている書体です。

『ジンドゥー』は小回りの効く小さなお店が『ブランディング』をしながら利益を上げていくための機能がそろっています。

ホームページだけ単独で持つ『コーポレートサイト』や、オンラインショップだけ単独で持つ「売りたいです！」を前面にだした『ショッピングサイト』と違い、ホームページとオンラインショップの2つの要素を利用しながら、運営が可能です。

『ホームページとオンラインショップの相乗効果』については以下で解説していますのでご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=1940

まとめ

『ジンドゥー』で出来ないこと

やり方を考えれば出来る事

『ジンドゥー』で出来ること

以上、『ジンドゥー』で出来る事出来ないことを理解した上でホームページ作成のプラットフォームを選択しましょう。

個人的には、顧客管理やデータベースの利用が出来る様になり会員登録が出来る様になってくれたら嬉しいなと、期待しています。

『ジンドゥーの料金プラン』については知りたい方は、以下で詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=5904

私と同じホームページ作りは初心者です！という方は以下の『お菓子屋さんが初めて作るWEBサイト』で、ホームページ作りの考え方や構成要素について解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=5979

シトロンくん

『ジンドゥー』にないシステムでもほかのシステムと併用する事でカバーも可能だね

yuuki

小さいお店だから、ないものは無いなりに解決することで経費を抑えてるんだよ。

それは、『同梱発送したときの送料の問題』です。オンラインショッピングは送料が掛かってしまうため、お客様にとっても購入へのハードルとなります。

大きな会社は、『送料無料』『〇〇円以上購入で送料無料』など特典を付ける事で販売を加速させる事が可能です。しかし、小さなお菓子屋さんにはその体力はありません。

オンラインショップの送料計算システムでは適切な送料が計算できず、送料パターンに当てはまらない送料は、お客様か、お店のどちらかに負担がかかってしまう事になります。

このシステム問題はBASE・STORES.ジンドゥー.MakeShop.などなどありとあらゆるどのショップを利用しても起きてしまう問題です。

『同梱包するときの送料問題』は以下リンク型決済サービスを使う事で以下のことが解決できます。

では、この問題について解説していきたいと思います！

配送料計算システムの問題

オンランショップで使える送料の機能

オンラインショップにも以下のような送料を設定できる機能があります。

しかし、これらを使っても正確な送料は出てきません。

『送料無料』・『送料一律』・『商品毎に送料が掛かります』など、お客様かお店のどちらかが負担を背負うことを前提に販売しているお店をよく見かけますが、これらのシステムが原因の一因ではないかと思います。

個人的な意見として、この送料のシステムでは小さなお店のメリットを活かせません。

どんな問題がおきてるか？

※ここで表記してる送料はあくまでも例えです。

例えば、注文毎送料のシステムを利用して

1個＝800円の送料のお菓子を2個購入したら、別々に発送する事になり、

800円×2件＝1600円

になります。

しかし、2個同梱包で発送する事が出来たなら、送料は軽減する事が出来ます。

その2個をまとめた時のサイズによって送料が変わってきます。

正規の送料を計算すると、

配送業者の規定サイズに収まれば2個でも800円のままかもしれませんし、

1サイズアップで2個で1000円

2サイズアップで２個で1300円

お客様が支払う送料を、最高800円～最低でも300円の負担軽減が可能となります。

しかし、このサイズは梱包してみないとわからないというところに落とし穴があります。

扱う商品の配送サイズは把握していても、

お客様が選び、ご購入頂いた商品の組み合わせによって毎回、送料が変化するため、システムパターンに当てはまらないのです。

また、冷蔵商品と常温商品でも同梱包可能な場合があったり、

サイズアップした上に配送地域が地方だったりすると、配送パターンは無限に増えてしまい、既存のシステムではシステム構築が難しいのではないでしょうか。

解決策はリンク型決済サービス

リンク型決済サービスとは？

ここでいうリンク型決済とは、

ご購入商品選択後、サイト内で（ 自動的に計算された送料で ）決済を済ませるのではなく、

注文後にお店側が正式な送料を計算し、決済URLを作成して
商品確定メールに添付して決済を行っていただくという決済方法です。

リンク型決済を利用した購入の流れ【ジンドゥーの場合】

****　① お客様の注文の流れ****

****　② お店側の注文確定の流れ　****

****　③ お客様の支払いの流れ　****

**** ④ お店側の配送の流れ ****

リンク型決済のメリット・デメリット

**** メリット ****

適正価格での販売が可能になる

オンラインショップの機能を使うと、送料を適正価格にする事が困難です。
しかし、リンク型決済を導入することで、アナログ的に適正送料を計算し請求することが出来ます。

お客様の負担か、お店の負担かというフラストレーションを抱えなくて済む。

適正な送料が請求できないということは、お客様に多く負担してもらうか、お店が多く負担することになるか、どちらかということです。

お客様に負担してもらう場合、送料という壁により購入率が下がることが予想されます。またお店が負担する場合、それが経営に響いてくることが考えられます。

送料にかかった費用を適正に請求することで余計なフラストレーションを抱えずに済みます。

お客様の送料負担が軽減される。

送料を全国一律にする場合と比べて、お客様の負担する送料が少なくなる場合が殆どになります。(遠方を除く）適正価格を適正に請求することでお互いが納得のいく形で販売することができます。

おまとめ購入のアイテムが増えたり、リピート購入につながる。

オンラインショップの最大のメリットはおまとめ購入です。

折角送料を負担して購入するのだから、あれも、これも購入しようという心理に陥りやすいためです。
送料を適正に請求することで、おまとめ購入の送料を軽減する事ができ、

購入アイテムが増えたり、リピート購入へつなげることができます。

**** デメリット ****

べんりな『リンク型決済』ですが、以下のようなデメリットもあります。

クレジット決済を作成する手間

自動で適正な送料が算出できないが故のリンク型決済の利用ですので、送料はアナログ計算(自身で計算する）ことになります。

適正な送料を計算した上でクレジット決済のページや請求メールを作成し、決済を促す必要があります。この作業がひと手間になります。

決済が済んでいるかの確認が必要。

注文→支払い→注文内容がお店に流れるというシステムではなくなるため、クレジットの決済が済んでいるか自身で確認する必要があります。

おすすめリンク型決済2選

私が利用しているリンク型決済と、比較して悩んだリンク型決済のを2つご紹介。

私は『STORES』を利用しています。上記の2社のどちらかのリンク型決済を選択すれば同梱包送料問題は解決します◎

私が『STORES』を選択している理由は単純に、手数料が安いからです。
現金での支払いの場合全額がお店の売り上げに計上されますが、クレジットカードで決済すれば手数料がかかります。

『ちりも積もれば…』で、クレジット決済手数料は馬鹿になりません。少しでも安い手数料をと、『STORES』を選択していますが、デメリットもあります。

STORESのメリット・デメリット

STORESのメリット

手数料が安い
アプリで簡単にクレジット決済ページの作成ができる
スマホで簡単に決済がすんでるかの確認ができる。

STORESのデメリット

利用できるクレジットカードブランドが少ない

比較ページ公式ページ

Squareのメリット・デメリット

Squareについてもっと詳しく知りたい方はこちらから

Squareをもっと詳しく

Squareのメリット

利用できるクレジットカードブランドが幅広い。
アプリで簡単にクレジット決済ページの作成ができる。
スマホで簡単に決済がすんでるかの確認ができる。

Squareのデメリット

手数料が『SＴＯＲＥＳ』と比べると高い。

比較ページ公式ページ

まとめ

『オンラインショップとホームページの相乗効果』ってなに？という段階の方は以下で詳しく解説しています。

yuuki

小さいお菓子屋さんは商品決まらないと送料定まらない事が多いし、無料にする体力もないからね。

お菓子屋さん屋さんがオンライン・ショップを準備を進めると必ずぶつかる壁
『同梱発送したときの送料の問題』の解決策には『リンク型決済サービス』があります。

リンク型決済サービスの中でも導入しやすいのが【 Square・ STORES・stripe】の３つのサービス。私はSTORES を利用していますが、この３社のどれかのリンク型決済を選択すれば同梱包送料問題は解決します。

ここでは【 Square・ STORES・stripe 】の比較として【リンク型決済サービス】は勿論、サービス全般の比較もしていきたいと思います。

【Square・ STORES・stripe】サービス全般で比較

【Square・ STORES・stripe】基本料で比較

【Square・ STORES・stripe】基本サービスで比較

決済端末で比較

クレジット代行決済サービスの決め方

クレジット決済会社を決める時、
下記の7つのポイントから自分が何を一番重視しているか考えます。

どのクレジット決済代行会社 が貴店の重視ポイントにあっているか考察してみてください。

Squareをおすすめしたい方はこんな方

STORESをおすすめしたい方はこんな方

stripeをおすすめしたい方はこんな方

請求書決済で比較

メールで決済リンクを共有

決済URLを作成、リンクをメール、テキストメッセージに送信。

ワンクリックでオンライン決済を簡単に。QRコードを印刷物に掲載したり、ウェブサイト埋め込み型の購入ボタンを作成することも可能。

同梱発送したときの送料の問題の要約

小さなお菓子屋さんのメリットは、細かい送料設定に対応することで同梱包の発送を可能にし、1人1人のお客様の注文量を増やす事が出来る事です。

しかし、ショップ既存のシステムでは小回りの効いた送料設定ができません。この『同梱発送したときの送料の問題』については以下の記事で詳しく解説しております。

Square

リンク型決済 3.75%
(JCB 3.95%)
決済ごと

サブスクリプション決済 3.75%
決済ごと

STORES

Mastercard・VISA 3.24%

stripe

上記のブランド　3.6%

サブスクリプション決済 3.6% +0.5% = 4.1%
決済ごと

対面支払いで比較

Square

JCB3.95%
その他3.25%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

 

STORES

JCB  3.74%
その他3.24%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

2回払い・リボ払いにも対応
1回払い・2回払い・リボ払い
からご利用可能。
 ※VISA／MasterCardのみ

stripe

上記のブランド3.6%

主要６ブランドの
クレジットカード決済の他に、

googlePay ApplePay デビットカードに対応

オンライン決済の活用次第で店舗販売に応用可能

対面支払い・タッチ決済で比較

Square

JCB3.95%
その他3.25%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

Apple Pay・Google Payは、
タッチ決済にて対応可能。

 

STORES

JCB  3.74%
その他3.24%

主要６ブランドの
クレジットカード決済に対応。

2回払い・リボ払いにも対応
1回払い・2回払い・リボ払い
からご利用可能。
 ※VISA／MasterCardのみ

Apple Pay・Google Payは、
タッチ決済にて対応可能。

stripe

未対応

電子マネーで比較

Square

JCB  3.95%
iD QUICPay3.75％
その他3.25%

STORES

未対応

stripe

未対応

交通系電子マネーで比較

Square

主要交通系ブランド3.25%

STORES

主要交通系ブランド1.98%

stripe

未対応

サブスク決済で比較

サブスク払い・定期払い決済とは

期間を指定して定期的に繰り返し請求書が送信されるよう設定できる機能のこと。

サブスク機能が利用出来るのは『square・stripe』です。

頒布会

年に複数回、商品の発送をする場合
複数回分の代金を一括請求する形をとることが可能です。この場合、普通のクレジット決済と同じ支払い方法で決済することができますので、STORESでも取り入れることが出来ます◎

Square

squareでサブスクを利用するには2つの方法があります。

1. 請求書決算でサブスク
2. ブラウザ決済でサブスク

請求書決済でサブスク

その他ブランド3.25 %
JCB  3.95%

ブラウザ決済でサブスク

その他ブランド3.75 %
JCB  3.95%

STORES

未対応

stripe

 

主要6ブランド 4.1%
iD QUICPay 4.1%

その他クレジット決済代行サービスと比較 

スクロールできます︎

公式サイト

月額

決済手数料

入金 手数料

決済端末

振込サイクル

周辺機器

決済手段

サブスク決済

電子マネー /スマホ決済

屋外決済

QRコード/スマホ決済

Stripe

もっと詳しく

無料

3.6%〜

無料

日本未発売

最短４営業日

ＰＣ•タブレット•スマホ

•対面決済（オンライン) •電子マネー •コンビニ決済 •リンク型決済 •ＥＣサイト決済 (オンライン決済) •サブスク決済

◯

×

◯ オンライン

×

Square

もっと詳しく

無料

3.25%〜

無料

¥46,980

最短翌日

タブレット／スマホ レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード／タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・ブラウザ決済 ・QRコード(paypay） ・Square請求書決済（リンク型決済） ・ＥＣサイト決済 ・サブスク決済

◯

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay ・ID ・Qucik Pay

◯

・PayPay

STORES 決済 (旧:Coiney)

もっと詳しく

無料

3.24%〜

売上合計が10万円以上の場合：無料 売上合計が10万円未満の場合：200万円

¥19,800

最短翌々日

レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード／タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード ・STORES 請求書決済（リンク型決済）

×

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay

◯

・WeChat Pay

AirPay

もっと詳しく

無料

3.24%〜

無料

¥20,167

登録金融機関により異なる 月／3回 または 月／6回

レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay ・ID ・Qucik Pay ・ポイント系等

◯

・d払 ・PayPay ・LINE Pay ・au Pay ・J Coin ・WeChatPay ・unionPay ・Ali Pay

スマレジPAYGATE

¥3,300

3.24%〜

みずほ銀行 ¥100 その他銀行 ¥200

¥30,800

月2回末締め 翌15日払い 15日締め 当月末払い

レシートプリンタ内蔵

・対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/ スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・ID ・WAON ・nanaco ・楽Edy ・QUICPay

◯

・PayPay ・楽天Pay ・au PAY ・メルペイ ・LINE Pay ・D払い ・Wechat Pay ・ALIPAY

楽天ペイ

無料

3.24%～

¥330

¥19,800

最短翌日

レシートプリンター

・対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード ・ＥＣサイト決済

×

・交通系ICカード ・Apple Pay ・Google Pay ・iD ・QUICPay ・nanaco ・楽天Edy ・WAON

◯

・楽天Pay ・au PAY

stera pack

もっと詳しく

¥3,300

初年度2.8%〜   2年目以降 2.5百万円未満 2.90%〜   2.5百万円以上～５.0百万円未満 2.80%〜   ５.0百万円以上 2.70%〜

三井住友銀行：0円 その他銀行：220円

無料     ※修理・交換も無料 (加盟店様に過失がない場合)

月 6 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 15 日後払い

レシートプリンタ内蔵 レシートロール紙無料

対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・ID ・WAON ・nanaco ・楽Edy Pay

×

・楽天Pay ・d払い ・PayPay ・メルペイ ・au PAY ・ゆうちょPay ・ALIPAY ・WeChat Pay •UnionPay（銀聯）

stera pack 1年お試しプラン

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無料

3.25%〜

三井住友銀行：0円 その他銀行：220円

無料 ※修理・交換も無料     (加盟店様に過失がない場合)

月 6 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 2 営業日後払い 月 2 回締め 15 日後払い

レシートプリンタ内蔵 レシートロール紙無料

対面支払い クレジットカード/タッチ決済 ・電子マネー/スマホ決済 ・QRコード

×

・交通系ICカード ・ID ・WAON ・nanaco ・楽Edy Pay

×

・楽天Pay ・d払い ・PayPay ・メルペイ ・au PAY ・ゆうちょPay ・ALIPAY ・WeChat Pay •UnionPay（銀聯）

まとめ

そもそも、『クレジットカードの導入にメリットにどんなメリットがあるの？』という方は、以下で詳しく解説してますので合わせてご覧ください。

yuuki

ややこしいけど、整理して考えれば以外にシンプルだよ。

お菓子屋さんを経営する上で必要になる賞味期限シール。 法律で書き方や記入内容が決められています。

難しい事はわからない！という方の為に、食品表示シールのガイドラインの中でお菓子屋さんに必要最低限の部分を抜粋してみました。

法律はどんどん改正されていきますので、この記事は【2023年度版】になります。

記載内容には細かなルールがありますが、基本的には以下の画像の様な形で表記し、テンプレートを入れ替え、食品表示シールを作ることが出来ます。

Brother

また、商売としてお菓子を販売するには食品表示だけでなく、第三者に商品を販売するという事は責任を伴います。

もしも、製造した商品で食中毒や死亡事故を起こしてしまった場合、賠償金は1億円を超える事もあります。

考えただけでも怖いですよね。

お菓子屋さんに問題が起きた時の為の備えがあります。お客様を守る責任を伴う為、私は万が一に備えています。

https://ku-ku.tokyo/?p=4936

賞味期限と消費期限

品質が急速に劣化する食品には「消費期限」 それ以外の食品には「賞味期限」を表示。

賞味期限とは

劣化が比較的遅い食料品を包装状態のまま所定の環境に置いた状態で、製造者が安全性や味・風味等の全ての品質が維持されると保証する期限を示す日時である。Wikipedia

安全性だけではなく ” 味 ” や “ 香り ” などの品質が保たれる期限のことで、美味しく召し上がって貰う為の期限の事。

消費期限とは

製造者が定めた、ある保存方法で概ね5日間経つと品質劣化する長期間保存できない食品の食用可能期限。Wikipedia

安全性に重点を置き、『この日までには消費してください』『この日までなら口にしても問題ないことを表示する』という期限の事。

『賞味期限・消費期限をどうやって決めるかわからない！』という方は以下で正しい賞味期限の決め方を詳しく解説しておりますので、合わせてご参照下さい！

https://ku-ku.tokyo/?p=9246

食品表示シールの作り方

Brother

↑基本的には上記の様なテンプレートを埋めていきます。

食品表示の文字サイズやレイアウトの決まりを含めた詳しい内容は以下の『お菓子やさんの賞味期限シールの作り方』で解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=10785

基礎からわかる食品表示の法律・実務ガイドブック 新訂版/第一法規出版/石川直基

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食品表示法ガイドライン

食品表示法は日本の食品表示を規定する法律である。2013年6月28日に公布、2015年4月1日に施行された。「JAS法」「食品衛生法」「健康増進法」の3法の食品表示に関する規定を整理、統合したものである。 Wikipedia

食品表示法の目的

食品を摂取する際の安全性。 一般消費者の自主的かつ合理的な、食品選択の機会の確保。

表示が義務付けらている9項目を詳しく

表示義務“9項目”の書き方

下記の内容は　“消費者庁“ の『早わかり食品表示ガイド』から 、お菓子屋さんに関わる必要最低限をわかりやすく抜粋したものになります。 お店の状況により当てはまらない方や細かな詳細は原文よりご確認ください。

1.名称

2.保存の方法

• 常温保存「直射日光・高音多湿を避け、涼しい場所で保存してください。」
• 冷暗所保存「15°C以下で保存すること」
• 要冷蔵庫「5°C以下で冷蔵庫で保存す ること」
• 要冷凍「-18℃以下で冷凍庫で保存すること」

3.消費期限又は賞味期限

4.原材料名

1. 複合原材料の原材料が3種類以上ある場合には、その複合原材料の原材料に占める重量 の割合の高い順が3位以下であって、その割合が5%未満である原材料について、「その他」と表示することができます。
2. 複合原材料の製品の原材料に占める重量の割合が5%未満である場合又は複合原材料の名 称からその原材料が明らかである場合には、表示を省略できます。

消費者に対して情報を提供するメリットが少ないと考えられる場合,性状に大きな変化がない場合は、構成する原材料を分割して表示することができます。

例）加糖卵黄︎卵黄・砂糖

5.添加物

物質名の表示には、一般的に広く使用されている名称又 は一括名(基準別表第7)を表示することができます。また、複数の加工食品により構成される加工食品は、食品の構成要素ごとに添加物を表示するこ とができます。

【2020年に変更になった点】

6.内容量又は固形量及び内容総量

• グラム又はキログラム単位
• 体積はミリリットル又はリットル単位
• 内容数量は個数等の単位

7.栄養成分の量及び熱量

◉必要な表示項目

• 熱量
• たんぱく質
• 脂質
• 炭水化物
• ナトリウム

おすすめ栄養計算・栄養計算ソフト

電子版栄養計算ソフトも付いてお得◎

日本食品成分表２０２２ 栄養計算ソフト・電子版付 八訂/医歯薬出版/医歯薬出版

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見やすい、使いやすい◎

オールガイド食品成分表 2022

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【ナトリウムの量について】

【2020年に変更になった点】

８.食品関連事業者の氏名又は名称及び住所

なお、製造業者の合意等により、これらの者に代わって販売業者が表示する ことも可能。この場合、事項名は「販売者」となります。

9.製造所又は加工所の所在地及び製造者又は加工者の氏名又は名称

【2020年に変更になった点】

違反した場合の罰則

表示事項を表示しなかった場合

◉違反企業への是正指示・公表◉是正指示を無視すると、1年以下の懲役、または1億円以下（個人は100万円）の罰金・公表

原産地の虚偽の表示

販売した場合、2年以下の懲役、または1億円以下（個人は200万円以下）の罰金

重大な表示の不足があった場合

予告なく、2年以下の懲役、または1億円以下（個人は200万円）の罰金

緊急性の高い重大な表示の不足【生命や身体に対する危害の発生に関わる】

• 食品の強制回収・業務停止命令・公表
• 業務停止命令を無視すると、3年以下の懲役、または3億万円以下（個人は300万円）の罰金
• 立入検査を拒否した場合、50万円以下の罰金

表示義務

パン屋さんのパンは食品表示がはってないけど・・・なんて、疑問を持ったことはないでしょうか？

基本的に加工食品を販売する店舗での食品表示には義務化されていますが、免除される場合があります。それらについて解説して行きましょう。

表示義務のあるお菓子

容器包装に入れられた商品

表示義務のないお菓子

容器包装に入れらていない商品。注文を受けた量をその場でパッケージし販売するお惣菜屋や裸で商品が並んでいるパンなどの食品表示の義務はありません。つまり、以下の2点は表示免除されます。

一定の要件に該当する場に 表示が必要になる8項目

上記8項目で小さなお菓子屋さんに関わりがある２項目

アレルゲン

えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、くるみ

※2023年3月9日、食品表示基準の一部を改正する内閣府令が公表され、
特定原材料（義務表示）として「くるみ」が追加されました。

・公布日：2023年（令和5年）3月9日～
・経過措置期間：2025年3月末まで

あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、 さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

隠れたアレルゲンに注意

原材料を表記する為、必然的にアレルゲンが表記される事になるが、隠れたアレルゲンに注意して表記したい。

【2020年に変更になった点】

原料原産地名

原料原産地名については、食品を製造した場所で販売する場合は表示義務はない。
工房付き店舗で製造し、販売される場合は表示しなくて良いが、催事出店の場合は必要とされる。

原産国名

製造が日本国内の工房付き店舗の場合、“日本”で製造されているので表示義務はない。

【新制度2023】遺伝子組み換え表示制度

遺伝子組み換え表示

目的

消費者の誤認防止
消費者の商品選択肢のひとつ

【新制度】前制度・新制度の違い

前制度

• 遺伝子組み換えでないものを分別
• 『遺伝子組み換えでない』などの表示が可能でしたが・・・

新制度

• 適切に分別生産流通管理された旨を任意で表示可能

【義務表示制度】遺伝子組み換え表示

義務表示制度対象

食品表示法の以下の9つの作物及びこれらを原料に使用している加工食品の9つの作物
及びこれらを原料に使用している加工食品のうち、
豆腐やポップコーンなどの33品目が遺伝子組換え表示の対象。

1. 大豆（枝豆及び大豆もやしを含む）
2. とうもろこし
3. ばれいしょ
4. なたね
5. 綿実
6. アルファルファ
7. てん菜
8. パパイヤ
9. からしな

【義務表示制度】遺伝子組み換え表示方法

【任意表示制度】遺伝子組み換え表示

義務表示の対象になっている9つの作物及びこれらを原料に使用している加工食品であっても、分別生産流通管理が行われている場合は表示義務はありません。

表示義務者が積極的に遺伝子組換え食品を使用していないことを
明確に差別化を図りたい場合などに表示できるのが任意表示制度です。

消費者庁：遺伝子組み換え 表示制度 引用

義務表示項目についての留意点

表示箇所

容器又は包装の見やすい箇所。外装する場合は外装紙に表示するか、又は容器の表示が外装紙を透かして読めるようにするか、隠れないようにする。個包装に表示した菓子を詰め合わせて外装する場合であっても、その内容が読めない場合には外装に表示が必要。

表示者

表示内容に責任を持つ製造業者、加工業者、販売業者（製造業者等と合意があった場合に限る）又は輸入業者

表示項目の省略

商品名が一般的名称の場合又は商品名に近接した箇所に一般的名称を併記した場合は、名称の項目を省略することができる。

原材料名、内容量、賞味期限及び保存方法の別記表示一括表示部分に表示することがどうしても困難な場合、「商品表の上部に記載」など様式の中に記載箇所を表示し、他の箇所に別記することができる。

食品表示プリンターを選びの９つのポイント

失敗しない食品表示プリンター選びには9つのポイントがあります。あなた自身が欠かせないポイント、容認できるポイントを把握した上で選択する事で、失敗を回避する事が出来ます。

食品表示プリンター選択に迷ったら『焼き菓子やケーキの食品表示ラベルプリンター選びの９つのポイント』をご参照ください。頭に入れて置きたい９のポイントについて詳しく解説しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=9584

食品表示プリンター４選＋α

『食品表示ラベルプリンター4選+α 焼き菓子・生菓子の賞味期限シールにおすすめ！』では、下記で紹介しているプリンターのメリット・デメリットをより詳しく解説・比較していますので、合わせてご参照ください。

https://ku-ku.tokyo/?p=9797

brother 感熱ラベルプリンター QL-820NWBc

正規品 QL-820NWBc 純正ラベル紙付き brother ブラザー ラベルプリンター スマホ印刷対応【USB・有線LAN・無線LAN・Bluetooth接続】食品表示 食品成分表 国内正規品 国内保証 感熱プリンター サーマルプリンター ピータッチ

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brother TD-2135NWBSA

brother TD-2135NWBSAラベルシール

brother ブラザー TD-2135NWBSA ラベルプリンター 食品表示 | USB 有線LAN | 国内正規品 国内保証 食品成分表 消費期限表示 食品ラベル 価格ラベル 商品ラベル 感熱プリンター

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MAXラベルプリンターLP-700SA

• プロ仕様の本格的なラベルプリンター
• 本体のみでラベル作成可能。（アプリ不要）
• パソコンソフトからは、固定レイアウトを選んで作成。
• 上質感熱紙
• 手作業によるミスも削減・手軽にキレイなラベル作成
• 自動計算対応

MAX ラベルプリンタ LP-700SA

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ピータッチキューブ PT-P910BT

 

• 『オリジナルシール』と『小さなサイズの賞味期限シール』と一台2役
• 賞味期限よりもオリジナルシール作りに強い。
• 食品表示利用としてのシールコストは高め。
• シール素材が豊富でセンスの良いシール作成が可能。
• シール幅はMAX３６ｍｍ
• 食品表示シールを作成するにはパソコンから！
• 下記の様なお店のオリジナルシールを作成したりする事も可能。
• お店の案内表示やプライスカードを作成する事も可能。

  ピータッチキューブ PT-P910BT

brother ラベルライター P-TOUCH CUBE ラベルセット PT-P910BT (TZe-231)

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エーワンラベルシール

インクジェットプリンター・レーザープリンター使用

1. インクジェットプリンター・レーザープリンター・ネットワークプリンター
   ︎ラベルシールに印刷
2. 1シートからの印刷（選択するシートの種類によって枚数は様々）
3. パソコンとプリンターがあれば、新たにラベルシール専用のプリンター購入の必要なし。
4. シールの種類が豊富。
5. 専用プリンターに比べ、手軽さには欠ける。

エーワン ラベルシール　38×54㎜ 10シート入り（1シート25枚）51592

POP REVOLUTION POP・表示用ラベル 各種プリンタ兼用　白無地A4判 一括表示用 25面 10シート（250片）

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まとめ

①工房併設の店舗、直売の場合の食品表示シールの内容は８項目。

1. 商品名
2. 名称
3. 保存の方法
4. 消費期限又は賞味期限
5. 原材料名
6. 添加物
7. 内容量又は固形量及び内容総量
8. 製造所又の所在地及び製造者の氏名又は名称

②食品表示シールはテンプレートを埋めるだけ！

③名称は商品名ではなく一般通称で！

④重量の重い順に表示しよう。

⑤添加物は原材料名の最後にスラッシュ/を入れた後に表示しよう。

⑥食品関連事業者の氏名又は名称及び住所と製造所又の所在地及び製造者の氏名又は名称は同一であれば省略。

⑦催事出店など、販売を店外でする場合はカロリー表示が義務。

⑧使用頻度と使いやすさを考慮して食品表示プリンターを選択する。

シトロンくん

小さなお店は工房併設のお店内だけの販売ならば、エネルギー表示も、原産国表示も必要ないんだね！

yuuki

催事出店や卸をするなら必要だよ

このページの引用は以下よりしています。

食品表示法　食品表示基準手引

 

日本食品成分表２０２２ 栄養計算ソフト・電子版付 八訂/医歯薬出版/医歯薬出版

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オールガイド食品成分表 2022

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“手数料”を支払わなくてはいけない事への金銭的心配。

ここまで5回に分けて不安を打破して来た訳ですが、きっと誰もが気になっているのは、
大きな不安要素の一つである“運営費や手数料”ではないでしょうか？

など色々な疑問があるとおもいますので、解説していきたいと思います。

どんなサービスを利用しても運営費はかかる

まず、大前提として、商品を販売するに当たってどんなサービスを、利用しても全く運営費がかからない事は、ほぼあり得ません。
何のサービスを利用しても利用料とクレジット決済手数料は必ずかかってきます。

運営費のプランは大きく2パターン

オンライン・ショップには大きく2通りの運営費のパターンがあります。

どのショップサービスを選び、どれくらいの量を販売するかによって、運営費や手数料が変わってきます。
『お菓子屋さんがオンラインショップを始めるにあたっての不安を打破！④本当に売れるの？』でご説明したように、

オンライン・ショップを開設しだからと言って、絶対に売れる保証はありません。
あくまで自力で集客をする必要がある為、
運営費に対してのパフォーマンス（利益率）と料金、サービス内容で判断するとよいです◎

私が『ジンドゥーを選択した理由』は以下で、各社を利用した時の料金比較を公開しています。

https://ku-ku.tokyo/?p=6734

販売毎に販売手数料+クレジット決済手数料

無料でスタート出来るショップサービス

『あれ？でも、無料のサービスってあるよね？』 と、思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか？無料でスタート出来るサービスは、販売毎に販売手数料+クレジット決済手数料がかかってきます。

オススメしたい方。

オススメしない方。

おすすめしたい無料スタートのオンライン・ショップサービス・2選

オンライン・ショップを無料で手軽にスタートできるサービスの中で
私がおすすめする、オンライン・ショップサービスは以下の2社です。

STORES.JP/BASE共に、上記の様に販売がゼロなら掲載自体は無料ですが、販売毎に販売手数料がかかるシステム

有料デザイン・独自ドメイン・サービスロゴ非表示などのサービスを利用する際は追加料金がかかってきますが無料プラン内で活用する分には料金の追加はありません。
売れるかどうかわからないけど、試しにチャレンジしてみたい。

【BASE】も【STORES.Jp】も、あまり大差はありませんので、手数料を抑えたい方には【STORES.Jp】がオススメです。
しかし、欲しい機能や使い勝手は利用してみて始めて明確になってくるものです。

その為、細かな違いを感じる為に両方のアカウントに登録・作成してみて、デザイン、機能や商品を登録する流れを体感して、自分にあった使い安さで選択するのも良いと思います。

その点、商品が購入されない限り料金が発生しない2つのオンラインショップサービスはスタートしやすいサービスとも言えます。

ショップの構築に自信がない方でも感覚的操作でショップページが作れるのでおすすめです。
しかし、スタート無料のサービスを利用する際は商品の販売量が増加した際に、使用料が高額になって行くという所は要注意です。
『これからオンライン・ショップに力を入れていくんだ！！』という方には、固定費タイプをおすすめします。

◉STORES.JP 【free版】

STORESの無料登録は以下から行えます。↓

◉BASE

BASEの無料登録は以下から行えます。↓

固定の利用料+クレジット決済手数料

固定利用料を支払うタイプの総支払額は（月々or年間）手数料+クレジット決済手数料です。販売毎の手数料はかからない為、販売量が増えれば増えるほど、運営費を抑える事が可能です。

オススメしたい方。

オススメしない方。

おすすめしたい固定費型オンライン・ショップサービス・2選

ジンドゥー

SEO対策を強化したい。プロにデザインを依頼したい。などが無ければ追加料金はかかりません。
ジンドゥーは、私が現在も利用しており自信を持ってオススメしたいサービスです。ジンドゥーはホームページも作成出来るので、ホームページでブランディングをしながら相乗効果を求めて、利用して販売しています。

オンライン・ショップが利用出来る有料プランは【PRO/BISSINESS】の2種類です。
商品登録数がPROは15種、BISSINESSは無制限。

私自身、PROもBISSINESSも利用した経験がありますが、
オンライン・ショップに力を入れたいのならば断然BISSINESSがオススメです。

折角、ブランディング目的で有料版を利用していたにも関わらず、PROの商品登録数で無理矢理オンライン・ショップを構築していたらどんどん作りが安っぽくなってしまっている事に気付き、BISSINESSに切り替えました。

『ジンドゥーのプラン選択』については以下で詳しく解説しております。

https://ku-ku.tokyo/?p=5904

ドメイン料はお名前.comなどで取得し、ドメイン移管をしないで利用する事で、
ドメイン料を多少圧縮する事もできます。↓

ジンドゥーの登録は以下から↓

STORES.JP 有料版

2021.4.24現在ではアップグレードが存在しないため、追加料金はかかりません。

商品登録数は無制限。
ホームページはいらないけど、オンライン・ショップに力を入れたい方にはこちらが断然オススメ。
販売数が多ければ多いほど、他社を利用した際と比較した経費の圧縮が顕著に現れてきます

ジンドゥーも他社同様、構築に自信がない方でも感覚的操作でホームページ・ショップページが作れます。STORES.JP 有料版登録は以下から↓

何を基準に選んだらよいのだろう？

まず、販売可能量を考えていきましょう。もし、1人で製造・販売をしている場合、
Maxでどれくらいの量までは製造・販売・発送の作業をこなせそうなのかを考えます。

商品の平均単価と製造・販売可能数からスタート無料のサービス（BASEやSTORES.JP）を利用した際の年間総手数料を算出します。

その支払い額と固定費タイプを比較して経費が抑えられる方と使いやすさのバランスを考え選択しましょう。

まとめ

どのスタイルでの販売を選ぶにしても、かかったコストに対してのパフォーマンス（利益率）を重視ししながら、

長くお店を続ける上で、固定費を抑えらる方法を選ぶ事がとても大切な事になってきます。

シトロンくん

あんまり作れないお店は、無料プランでよさそうだね。

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yuuki

でも、後から売り上げが伸びた時に作り替えるのは結構大変だからよく考えなきゃね。[/c